L'Office, eleganten bistro z umirjenim ambientom

Restavracija l'Office, znana po legendarni govedini Wellington, je bistronomsko igrišče kuharskega mojstra Charleyja Breuvarta, ki dela tudi v restavraciji Ardent Paris čez cesto. Za prijetno večerjo ob svečah je l'Office pravi kraj.

Chef Charley Breuvart je znan po tem, da v restavraciji Ardent Paris na ulici Richer skozi ogenj prežene zelenjavo, ribe in drugo meso, zadnjih nekaj let pa vodi tudi kuhinjo v bistronomski restavraciji L'Office, le nekaj številk naprej. To je tako diskreten kot prijeten naslov, kot nalašč za skrivno druženje ob svečah.

Čeprav je urad znan po nepogrešljivi govedini Wellington (39 EUR), ki resda upraviči svoj sloves izbrane jedi, mehke do jedra, zavite v hrustljavo testo in skrbno namazane z maslom, z omako iz zelene paprike Kampot in pire krompirjem, bistronomska restavracija ponuja še veliko drugih odličnih jedi, pripravljenih z enako vnemo.

Če ste razpoloženi za delitev, so sardele (13 EUR) z bučno omako na medenjakih možnost, ki bo navdušila fine brbončice, preden nadaljujete z velikodušno postreženimi predjedmi.

Kot so goveji ravioli (13 EUR) s peso in hrenom, zasvojljiva juha iz školjk (14 EUR) s sladko čebulo Royale of Cévennes, predvsem pa njoki (14 EUR) s celo vrsto gob - shiitake, ovčja noga, gobova emulzija -, ki bi jih lahko jedli vsak dan v tednu do konca sezone, ne da bi se jih naveličali.

Tudi preostali sezonski meni je podoben, prijeten, okusen in natančen. Svinjski trebušček (28 EUR) je bil prigrizek, kakršen mora biti, lečinov pire z jogurtom in jusom iz jamajške paprike ter perlatasta trska (27 EUR), por na žaru in omaka sobrasada.

Charley Breuvart znova dokazuje, da obvlada ognjeno kuhanje, zato za pogasitev ognja ni nič boljšega kot kozarec domačega ledenega čaja (8 EUR) ali kozarec mineralnega belega vina, izbranega po dobrem nasvetu ekipe pisarne.

Po teh priporočilih so nam ob koncu obroka postregli z izjemno lahkim kremnim cheesecakom iz kostanja (13 EUR) in slastnim čokoladnim suflejem (13 EUR), ki so ga postregli toplega in tekočega, s kremo iz zelenega čaja.

Če drži rek "Če želimo živeti srečno, živimo skrito", potem je najbolje, da to počnemo v pisarni, ob svečah, pred čudovitimi krožniki.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.