V Grand Palaisu je nova restavracija, ki jo je zasnoval Thierry Marx. Novo restavracijo z imenom Réséda Café je organizirala skupina SSP France, v njej pa bo z Michelinovo zvezdico nagrajeni kuhar nasledil Erica Frechona, ki je do zaprtja Grand Palaisa zaradi prenove vodil zdaj že ukinjeno restavracijo Mini Palais.
"Grand Palais je eden od krajev, ki so oblikovali mojo domišljijo kot otroka iz Ménilmontanta. Od mojih obiskov palače do številnih razstav, ki sem si jih ogledal, in nedavnih kulinaričnih dogodkov me je ta kraj vedno spremljal. Vesel sem, da bom lahko svojo kuhinjo delil z obiskovalci," je dejal Thierry Marx , ko je napovedal svoje imenovanje leta 2023.
Kavarna Réséda ponuja preproste sezonske jedi iz lokalno pridelanih izdelkov, ki so v skladu s filozofijo chefa Marxa. Za odmor za kosilo med dvema razstavama ali za obiskovalce, ki gredo mimo, restavracija ponuja tradicionalne, rastlinske in dostopne jedi.
Na več kot 500 m2 velikem prostoru na mezzaninu v Grand Palais, obsijanem z naravno svetlobo, lahko poskusite na primer velouté iz vodne kreše in poširanih jajc, prigrizen por s pomarančnim vinaigrette, perutninsko pašteto en croûte s suhim sadjem, sveže linguine s pestom s tržnice ali račji burger s figovim čatnijem. Na sladki strani pa so rum baba, limonin tart, chou praliné in vaflji v ligeškem slogu s prelivom tart Tatin.
Restavracija je odprta tudi za zajtrk z enolončnicami MOF Joël Defives, toasti z domačimi marmeladami in ekološkimi jajci vseh oblik in velikosti, ob nedeljah pa je na voljo brunch v slogu Thierryja Marxa Bénédicte s poširanimi jajci, sirom in enolončnicami za sproščujoč trenutek z vso družino.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Nedelja :
od 09:30 ima 20:00
Torek :
od 09:30 ima 20:00
Sreda :
od 09:30 ima 20:00
Četrtek :
od 09:30 ima 20:00
Petek :
od 09:30 ima 22:30
Sobota :
od 09:30 ima 20:00
Mesto
Kavarna Réséda
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.resedacafe.fr
