Ena od novih pekarn in slaščičarn v prestolnici je Bara, ki jo je odprl Timothy Breton. Morda tega ne veste, vendar njegov kruh krasi že več kot 200 pariških miz.
Timothy Breton, znan po svojih gurmanskih kreacijah v podjetju Bo & Mie, ima vse, kar je potrebno, da vam polepša dan. Že takrat je želel odpreti svoj butik. Danes si želi iz gurmanskega lokala ustvariti novo pekarno z več prostora in več prometa, kjer bi lahko slaščičarski mojster ponujal, zakaj ne, sladice na krožnik.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Za začetek morate vedeti, da Bara v bretonščini pomeni kruh, res, Bretonci so očitno bretonskega porekla. Ta pekarna, ki se na prvi pogled zdi majhna, se raztegne in razkrije laboratorij v zadnjem delu trgovine. Ennoiserije se odpirajo na okno s pogledom na ulico za pešce.
Sledi precej kratek oddelek s pecivom. Tu je ponudba majhna, da bi vam lahko ves dan ponujali sveže pecivo. Vsak dan je na voljo le 5 peciv, ki jih pripravijo pred vami. Čokoladni eklair, limonina torta in Paris-Brest so le nekatere od dobrot, ki so bile na voljo ob našem obisku. Glavna naloga podjetja je recikliranje in preprečevanje nastajanja odpadkov. Upoštevajte, da je moka iz regije Ile-de-France in prihaja iz podjetja Moulins Familiaux.
Na voljo so tri vrste kruha, znameniti pain de campagne, pšenični kruh - ajdov in rženi, koruzni kruh - sončnična semena in čili poper Espelette ter mehki brioš s koruzo in čilijem Espelette, ki nam je bil zelo všeč.
Pri pecivu sledimo trendom z manjšimi žemljicami, ki so cenejše in dobro polnjene, velikodušnimi krofi, pralineji in božanskim jabolčnim zavitkom. S kompotom iz treh vrst jabolk, ki se tri ure peče v pečici, in surovimi jabolki pred peko je ta obračanka prava poslastica. Še malo več kompota in že bi bili v nebesih.
Na voljo je tudi čudovit izbor potovalnega peciva, madeleinov in čokoladnih kolačkov. Na voljo je tudi izbor slanih jedi, vključno s kvišem in hot dogi iz listnatega testa.
Paris-Brest je velikodušen in okusen. Všeč nam je tudi kislost limoninega kolača meringuée.
Kar zadeva cene, pričakujte, da boste za rogljiček odšteli 1,10 EUR, za viennoiserije pa od 1,30 EUR do 2,60 EUR. Eclair stane 4 EUR, Paris-Brest pa 6 EUR. Pekarna in slaščičarna je odprta vsak dan, razen nedelje, od 7.00 do 19.00, ob sobotah pa se zgodaj zapre ob 17.00.
Zakaj si torej ne bi privoščili nove gurmanske pekarne?
Mesto
Pekarna in slaščičarna Bara v Parizu
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Cene
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
