Nedavno odprta restavracija na vogalu rue Temple in rue Chapon vhoteluExperimental Maraiss petimi zvezdicami Experimental v središču okrožja Haut-Marais je našla pot do brbončic gurmanov.
Z menijem, ki ga je oblikovala kuharska mojstrica Mélanie Serre in ki združuje francosko kakovost z newyorškimi tradicijami, je restavracija Temple & Chapon ob sobotah in nedeljah tudi kraj, kamor se lahko odpravite na pozno kosilo.
Restavracija v elegantnem okolju katedralne sobe s steklenim stropom , z možnostjo džungle za velikimi slikovnimi okni za še večji čar in spremembo pokrajine, zna poskrbeti, da je zaželena. Udobno nameščeni na mehkih banketih si ogledamo pozno kosilo, ki ni samopostrežno, temveč je pripravljeno po naročilu.
Poleg (že) klasičnih jedi, ki so restavraciji prinesle sloves, kot je zvitek z jastogom (29 EUR), boste ob koncih tedna našli tudi jedi za zgodnje vstajanje, a ne samo ob koncih tedna - pozno popoldne je na voljo od 12. do 15. ure. Začnimo s sokom za dober začetek dneva, bodisi brezalkoholnim(detox sokovi in podobno) ali alkoholnim (okej, to je Bloody Mary s Tabascom; 17 EUR), in toplo pijačo - Americano, latte, cappuccino ... - izbira je vaša.
Na voljo je tudi klasični meni a la carte s predjedmi, glavnimi jedmi in sladicami. Škotsko jajce (13 EUR) nima kaj zavidati londonskim kolegom, meso je sočno in z veseljem ga potopite v domačo omako za žar, ki očitno nima nič skupnega z industrijskimi omakami; tacos (mehka lupina, prosim!) s hrustljavimi kozicami, ocvirki in stiskom limete (14 EUR) je enako dober začetek praznovanja.
Jajca Bénédicte z lososom (19 €) so polna limone, palačinke pa so lahko sladke (z banano, kremnim sirom in karamelo iz slanega masla; 13 €) in slane, s slanino na žaru in zrelim čedarjem (18 €). Če ne pazite preveč na svoj pas, vam bo morda bolj všeč newyorški bagel aliavokadov toast - ni dvoma, to so ZDA!
Enake anglosaške reference najdemo tudi v sladicah, in sicer v kokosovem mlečnem napitku, piškotu XL in seveda pekanovem kolaču s kepico vanilijevega sladoleda (15 EUR), ki nam je očitno pomežiknil. Žal nismo imeli prostora, da bi jo povabili k naši mizi!
Temple & Chapon, newyorški naslov Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais
Na vogalu rue du Temple in rue Chapon je kuharska mojstrica Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais odprla restavracijo v newyorškem slogu. In je navdušujoča. [Preberi več]
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Uradno spletno mesto
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, newyorški naslov Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais
