Dober italijanski restavraciji v Parizu se zdi enostavno najti, saj je v mestu že desetletja na stotine restavracij. Čeprav večina italijanskih restavracij v prestolnici ponuja dobre tipične jedi, nas pogosto razočara mračno vzdušje in že ob prvem grižljaju imamo občutek déjà vu.
Prav tako smo vam želeli predstaviti nove trattorie in italijanske restavracije »nove generacije«, ki nas v nekaj minutah popeljejo iz Pariza v Italijo. Sončno vzdušje, 100 % italijanski kuharji (ki ne govorijo niti besede francosko) in regionalni izdelki, servirani na pladnjih in poudarjeni v jedeh – odkrijte nove italijanske restavracije in trattorie v Parizu.
V teh restavracijah so zvezde kuharji (ki pripravljajo okusne domače testenine, kar je minimalni standard), pa tudi in predvsemproizvajalci sirov, kot so parmezan, mozzarella, ricotta, šunke, kot je 24-mesečna šunka San Daniele, bresaola in mortadela, oljčno olje in vina, ki se uporabljajo v kuhinji. Zato kuharji in restavratorji potujejo po Italiji in predstavljajo proizvajalce, ki so jih izbrali (to je daleč od mozzarelle v kosih, kupljene pri pariških trgovcih na debelo, in to se čuti na krožniku!).
Naš izbor novih italijanskih restavracij, ki jih morate poskusiti v Parizu:
East Mamma, avtentična italijanska kuhinja Faubourg Saint-Antoine Odkrili smo 
odkrili košček Italije v Parizu, dobro skrit v ulici Faubourg Saint-Antoine, najbolj znani trattorii v Parizu. V East Mamma se ne zadovoljimo le z jedjo pice ali testenin, ampak se prepustimo italijanski kulturi in uživamo v trenutku v Italiji ob koktajlih in pladnjih mozzarelle. Uspeh je tako velik, da morate priti ob 18. uri in rezervirati mizo za večer!
Margherita, nova prijetna trattoria v Saint-Germainu V Margheriti je prijaznost na prvem mestu. Na treh nadstropjih odkrijete kuharje, ki so na voljo, blizu svojim strankam in v odprtih kuhinjah razkrivajo skrivnosti svojih pic. Lahko celo jeste nasproti vitrine z mesnimi izdelki in siri, ki prihajajo neposredno iz Italije in se znajdejo na deskah, testeninah in picah.
Cicciolina, sicilijanska restavracija v Ménilmontantu Cicciolina je trattoria, kakršno imamo radi v prestolnici. Italijanski kuharji, ki ne govorijo niti besede francosko, sredozemski izdelki, prijetno vzdušje, izvirne in okusne jedi, dostopne cene in oljka sredi restavracije – več ni potrebno, da se počutite kot na soncu.
L'Inconnu, italijanska restavracija, ki jo vodi japonski kuhar L'Inconnu je nova italijanska restavracija japonskega kuharja Koji Higakija, ki se nahaja v 7. okrožju. Za tega japonskega kuharja je italijanska kuhinja sinonim za svobodo in užitek, elegantna in slastna hkrati!
Il Caffe Da rosa, trgovina s hrano in kantina iz juga José Da Rosa je več let potoval po svetu v iskanju neznanih okusov in nam v svojih trgovinah s hrano in kantinah, polnih sonca in okusov, predstavlja najboljše iz juga, iberske šunke, italijanske sire in grško oljčno olje.
Oliva, italijanska trattoria le nekaj korakov od Elysée Oliva je majhna trattoria v soseski, ki jo vodi prava Italijanka! Vsak dan ponuja nove jedi iz sezonskih sestavin. Že 5 let je ob polnoči polna, zdaj pa je odprta tudi zvečer, kar navdušuje ljubitelje italijanske gastronomije.
Di Como, skrivni italijanski lokal v bližini muzeja Orsay V Di Como vam najboljši pizzaiolo v prestolnici ponuja preprosto, a izvrstno kuhinjo, ki črpa navdih iz jedi njegove babice. Za to skrbno izbira 100 % italijanske sestavine.
L'Enoteca, vinska klet in elegantna trattoria Na vogalu ulice Charles V in ulice Saint Paul je bila ta zgodovinska klet iz 17. stoletja preurejena v trattorio. V kuhinji je na čelu italijanski kuhar Lucas Minetti, ki nas popelje v deželo Dolce Vita s svojo domačo kuhinjo, ki temelji na italijanskih proizvodih in se odlično ujema z italijanskimi vini.
Mazzucco, Mozza & Pizza, majhna italijanska trgovinicaMazzucco je majhna trgovinica s 28 sedeži, namenjena gurmanom, ki imajo radi avtentično italijansko kuhinjo. Mozzarella in pice imajo glavno vlogo v tej restavraciji, ki ponuja 100 % italijanske izdelke, ki jih najdejo pri malih obrtnikih iz Italije.
Bottega Romana, pizza na kos na Champs-Elysées Bottega Romana se vrača k italijanskim koreninam pizze in jo ponuja na kos "al taglio", tako kot jo Rimljani jedo že več kot 40 let. Za tiste, ki pazijo na svojo linijo, je na voljo tudi izbor italijanskih solat, pripravljenih iz najboljših sestavin italijanske gastronomije!
Ida by Denny Imbroisi: „vse na osnovi testenin” za nekdanjega udeleženca oddaje Top Chef NestrpenItalijan , udeleženec oddaje Top Chef, Denny Imbroisi, se vrača k kuhinji svojih korenin in odpira svojo prvo restavracijo IDA v bližini Montparnasse. Napovedujejo nam „testenine” vse do sladice. Auguro buon appetito.
Kuccini: Italija se naseli v ulici Saint-Denis
Kdo se lahko upre slavni Mozarella Di Bufala, topnim lazanjam ali neizogibnemu Tiramisu? Če se vam že cedijo sline ob samem omenjanju teh slavnih italijanskih jedi, se odpravite v 2. okrožje prestolnice in odkrijte Kuccini.
Poskusite jih in jih boste sprejeli!
