Od začetka februarja 2018 je v prestolnici začelo pihati malo morskega zraka. Etienne Ryckeboer, mladi podjetnik iz Normandije s strastjo do morske hrane, je v 18. okrožju odprl restavracijo Bulot Bulot, gurmanski naslov, ki ponuja dih jodiranega zraka sredi Pariza!
Za Etienna je Bulot Bulot predvsem kraj, ki ponuja "spremembo okolja, sproščeno vzdušje in zelo ugodne cene ". Za popolno potopitev ima Bulot Bulot občutek ribiške koče, ki jo je zasnoval znani studio Forall.
In res je, da se boste v tej sodobni, a prijetni koči s površino manj kot 30 m² počutili še posebej domače. Ne glede na to, ali boste sedeli neposredno za točilnim pultom ali na eni od klopi proti baru, boste zagotovo pobegnili od vsega.
Etienne Ryckeboer vam na jedilniku ponuja školjke in rake s čudovitih francoskih obal, zlasti iz Normandije. Bulot Bulot vsak dan spreminja svoj jedilnik glede na dnevne prihode, plimovanje in letne čase, pri čemer uporablja najbolj sveže proizvode. Zato lahko nekateri izdelki manjkajo, na primer rožnate kozice tistega večera.
Zato smo se odločili, da poskusimo slavne in odlične piščance, postrežene s kremastim domačim majonezom!
Whelks
Naši sosedje so se odločili za večkrat nagrajene naravne ostrige iz Gouville-sur-mer. Na jedilniku so tudi ostrige iz Blainvilla in Cancala.
Sledi prav tako obetavna sočna tarama s tartufi indimljeno jeguljo. Te jegulje so okusne in se kar topijo v ustih, saj so prava poslastica za brbončice! Toplo jih priporočamo!
Dimljena jegulja
Bulot Bulot ponuja tudi rillette iz lososa in rakovic, torto iz rakovic, rakove kremplje, sive in roza kozice, školjke, ribjo juho, dimljenega lososa in jastoge za jastogove zvitke...
Ob vsem tem Bulot Bulot predstavi odličen izbor vin, ki so v popolni harmoniji z morsko hrano: Sauvignon, Muscadet, Chablis ali celo Sancerre in Riesling v beli vrsti ali Côtes du Rhône in St-Emilion Grand Cru v rdeči vrsti.
Ljubitelji pametnih pijač niso zapostavljeni zaradi ponudbe petih koktajlov, ki jih je zasnovala Margot Lecarpentier (prej Experimental Cocktail Club), nazadnje v baru Combat v Bellevillu.
Medtem ko je"Classic Moscow Mule"(ingverjev cordial, sladkorni sirup, limetin sok, ingverjevo pivo in vodka) prava poslastica za množice, sem popolnoma očaran nad"Granville Spritz"(Saint-Germain, Sherry fino, Suze, svež limonin sok in naravno peneče vino), ki se odlično poda k piščancem.
Koktajl Granville Spritz
Na področju piva je na voljo obrtno pivo iz Aveyrona.
In dobra novica za tiste, ki se jim mudi: Bulot Bulot ponuja tudi meni za s seboj!
Tarama s tartufi
Ljubitelji jodiranih izdelkov imajo zdaj svoj pariški sedež! Pravimo vam, da je Bulot Bulot tisti kraj, kamor morate iti, če želite doživeti neverjetno in zelo družabno okusno izkušnjo na normandijski obali, ne da bi zapustili prestolnico.
Praktične informacije:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Odprto vsak večer od 18.30 do 22.30, ob petkih, sobotah in nedeljah v času kosila
Uradna stran na Facebooku
Na voljo za odvoz
Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje. Pijte zmerno.
Datumi in časovni razpored
Od 1. januar 2023 Ob 31. december 2027
Mesto
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.bulotbulot.fr
