Si želite izrezati dober flank steak? V 11. okrožju se je pravkar odprl nov mesni raj. Vodi ga ista ekipa kot Papy aux Fourneaux, ki uporablja enak recept: meso iz izjemno dobrih virov, natančno izbrani kosi in družinsko vzdušje.
Ko stopite skozi vrata lokala Mamie Bidoche's, se počutite, kot da bi se vrnili v preteklost, zahvaljujoč dekorju, ki ga najdete tu in tam, cvetličnim tapetam, dolgim klopem za velike skupine prijateljev, omarici za porcelan, o kateri sanja vaša babica, in neverjetni mizi, prilepljeni na strop...!
Na meniju à la carte si vzemite čas in izvedite nekaj več o ponujenem mesu in življenju njegovih pridelovalcev, preden se prepustite lepemu vremenu z domačo limonado, obrtnim pivom ali enim od koktajlov, kot so Vache Violette (7 EUR, vodka Mont Blanc, grozdni sok, limona), Papy Jean (7 EUR; Périgord gin, limonin sok, domači rožmarinov sirup, gazirana voda) ali Mémé Fraise (7 €; jagodni fuzo, hibiskus, tonik).
V restavraciji Mamie Bidoche je meni jasen in jedrnat. Izberete meso in omako. Nato se odločite, ali vam je ljubši svinjski kotlet (17 EUR), goveji file (22 EUR) ali telečje meso (26 EUR). Lahko vam povemo, da je meso tu pripravljeno do popolnosti, pri nizki temperaturi, da se stopi v ustih.
Kar zadeva omake, lahko izbirate med dvema precej klasičnima omakama, šalotko in poprom, ter dvema bolj izvirnima: ingverjevo marinado d'amour in omako iz smrdljivega sira maroilles.
Kar zadeva priloge, so enake za vse: velikanska porcija hrustljavega krompirčka, pečenega v goveji maščobi, in solata iz orehov s sojinim prelivom za svežino in čisto vest.
Za sladico iskreno priporočamo brioš perdue s slano masleno karamelo in stepeno smetano (7,5 €) in drobljenec sezonskega sadja (trenutno jabolka s kalvadosom; 6,5 €), če pa vam je ljubši domači čokoladni mousse (6,5 €), je to vaša odločitev!
Skratka, Mamie Bidoche je novi raj za ljubitelje mesa!
Uradno spletno mesto
mamiebidoche.fr
Rezervacije
mamiebidoche.fr
Več informacij
Sladica je na voljo ob kosilu ob vseh naročilih mesa
