Morda si želite burgerja? Zakaj ne bi obiskali restavracije Dumbo, ki je pravkar odprla svoja vrata v 9. okrožju? Za minimalističnim in nevsiljivim pročeljem se skriva prav tako nevsiljiva notranjost, velika 17 m2: pult iz nerjavečega jekla in dva navdušenca nad ulično hrano, ki sta zaposlena v kuhinji: Charles Ganem in Samuel Nataf.
Njuna zamisel (še) ni bila ponuditi novo mesto za osnovne burgerje v prestolnici, ampak v Pariz pripeljati tehniko priprave iz Združenih držav, ki je v Franciji razmeroma neznana: "smash burger", ali na vročo rešetko položeno pečenko, da postane tanka in hrustljava ter ohrani sokove in okus.
Na kratkem meniju sta dva burgerja, ocvrt piščanec in čips, nič več in nič manj. Na voljo sta cheeseburger (130 g razbeljene ploščice, ameriški sir, sveže mlet poper, sesekljana surova čebula, sesekljana ledena solata, hišne kisle kumarice, posebna hišna omaka, popečena krompirjeva žemlja) in klasični cheeseburger (2 ploščici po 65 g, ameriški sir, sesekljana surova čebula, kečap, ameriška gorčica, hišne kumarice, krompirjeva žemlja).
Dumbov ocvrti piščanec se zgleduje po klasičnem južnjaškem ocvrtem piščancu, ki je več ur mariniran v pinjencu, obložen z začimbami in potopljen v omako ranč in fermentirano pekočo omako.
Enostavni, sveže pripravljeni burgerji, ki jih lahko jeste v restavraciji ali odnesete s seboj!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Dumbo
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Cene
Frites : €3
Fried Chicken : €6
Burgers : €9
Uradno spletno mesto
www.dumboparis.com
