Ulica BKK, ki je že delovala v četrtih Canal Saint-Martin, Bastille in Etienne Marcel, je pred nekaj meseci za svoj novi dom izbrala Saint-Germain-des-Prés. Tudi tam si namreč gurmani radi umažejo prste, ko gre za okušanje vrhunskih kosov mesa.
V tem novem sedežu za ljubitelje okusov od drugod pa je velika novost, ki je vidna že z ulice: velika in lepa peč Josper, ki stoji na sredini odprte kuhinje .
V restavraciji Street BKK Grill & Beer je meso deležno posebne obravnave: nove tehnike kuhanja na oglju, ki jo mojstrsko vodi kuhar Jeff Claudio, strokovnjak za kuharske tehnike.
Ko smo bili tam, smo se odločili, da bomo ponosni na meni in odkrili čudovite stvari, ki gredo v pečico in pridejo ven popolnoma pečene in dimljene.
Pri mesu z žara boste našli nekaj klasičnih jedi bangkoške ulice: govedino Crying Tiger (17 EUR), piščanca, mariniranega v kokosovem mleku in začimbah (13 EUR), svinjsko klobaso z limonsko travo, kombawo in limoninimi listi (13 EUR), celega morskega lista (16 EUR)? Seveda govorimo o skrbno izbranem mesu, pečenem na žaru z ljubeznijo!
Odločimo se, da ne bomo izbrali in se odločili za meso in ribe, veliko novost te ulice BKK. Na eni strani torej dimljena rebra z omako Street BBQ (15 EUR), ki so na jedilniku obvezna, saj se rebra topijo v ustih (takoj se odlepijo od kosti!), in dimljena marinada s 30 začimbami, začinjena z limeto!
Na drugi strani je losos s tonikom (16 EUR) s pikantno omako iz sojine paste, koriandra, limete in riževega kisa. Rezultat je kombinacija sladkosti in svežine lososa ter slastnosti rebrc, ki jih lahko požirate s prsti, preden jih obliznete do konca!
Obe jedi spremlja beli riž, a da bi dobili polnejši okus menija, smo se odločili za delitev solate s hrustljavo svinjino (8 EUR). Vendar opozarjamo, da so porcije jedi in solat več kot velikodušne, tako da bo dovolj tudi za velike apetite!
Ta zelo izvirna solata vsebuje domače riževe kroglice s karijem, mleto svinjsko klobaso, papajo in začinjeno surovo zelenjavo. Eksplozija okusov na brbončicah!
Da bi pogasili ogenj v ustih, ta obrok tisočerih okusov zaključimo z dvema kepicama sladoleda iz sladoledarne Glazed: eno precej klasično, a okusno s kokosom, drugo pa veliko bolj izvirno in presenetljivo, s pandanovimi listi .
Nova lokacija Street BKK nam ponovno ponuja pravo potovanje na Tajsko, tako v smislu okusov kot dekoracije (odpravite se v zgornje nadstropje in odkrijte ogromen neonski znak v obliki Nâga, svete živali, ki je pol kača in pol zmaj!) Še se vrnemo!
Mesto
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Uradno spletno mesto
www.streetbangkok.fr
