Le Mazette, plavajoči klub, ki je pred nekaj leti zamenjal Beton, to jesen na svojo barko dodaja praznično restavracijo: Facette! Enačba je preprosta: jesti, piti in plesati na istem mestu... do konca noči. Medtem ko je enostavno najti kraj, kjer se lahko razgibate, pa je bolj zapleteno najti kraj, kjer lahko grizljate dobro hrano (tj.veliko boljšo od mastnih kebabov poleg Gibusa).
Zdaj lahko, na krovu Facette, proteanskega lokala, ki so ga ustvarili Olivia, Marie in Johan, trije ustanovitelji Mazette, ter Guilhem, državni tožilec in programer. Ob koncih tedna je Facette odprt do treh zjutraj (idealno za nočne sove!), v kuhinji pa vas pričakuje kuhar Johan Barre, ki vam postreže s številnimi skrbno pripravljenimi in predanimi jedmi, saj to, da je pozno zvečer, še ne pomeni, da morate jesti kar tako.
Na meniju 37-letni kuhar, ki se je izobraževal v šoli Ferrandi, nekdanji restavraciji Johnnyja Hallydaya in restavraciji La Librairie, kjer je bil sedem let glavni kuhar, ponuja kuhinjo, ki temelji na sezonskih pridelkih in jedeh, ki so včasih spregledane. Rezultat tega je skrbno izbrana ponudba, od Frères Metzger za meso do trajnostnih trgovcev z ribami, sirov iz Fromagerie Goncourt in obrtniškega kruha iz boulangerie Mie-Mie.
Na terasi ali v zaprtih prostorih, za velikimi mizami, ki sprejmejo skupine prijateljev, se predjedi in glavne jedi kar vrstijo: vitello tonnato z robidami (16 EUR); bučke, svež kozji sir in špinačni coulis (11 EUR); svinjski file in dimljen jajčevec (25 EUR); pečen paradižnik, krema burrata in črni česen (21 EUR); file pustega mesa in začimba merguez (25 EUR). Pri sosednji mizi boste videli celo petelina v krapavcu, postreženega s pire krompirjem s surovo smetano in drobnjakom, ki ga postrežejo celega za dve osebi (44 EUR).
Nato je čas za veselo nazdravljanje, ki ga dopolni dobro, dobro vzgojeno vino , ki je naravno, ekološko, živo in biodinamično. Facette ima na jedilniku od 30 do 45 francoskih vin. Sicer pa so na jedilniku tudi piva, ki jih v razsutem stanju dobavljajo mikropivovarne iz pariške regije, in koktajli. Pravi plus? Sokovi, likerji in drugi sirupi, ki jih kuhar Johan Barre pripravlja iz izdelkov iz lastne kuhinje, na primer liker iz črnega čaja in limonada iz verbene v koktajlu Mûre Mûre (13 EUR) ali domači paradižnikovo-zelenjavni sok v koktajlu Bloody Jimmy (14 EUR).
Potem je čas za zabavo, ob četrtkih, petkih in sobotah po 23. uri! Ekipa Facette premika mize, DJ-ji pa zbujajo zvok iz DJ-kabine in prinašajo najboljše disko, funk in house plošče. Prizorišče si prizadeva tudi za to, da v ospredje postavi manj znane didžeje iz Francije in tujine ter tako poskrbi za kakovostno prihodnjo generacijo. Omeniti velja tudi, da lahko zabavo nadaljujete v klubu Mazette, pri čemer vam večerja v klubu Facette omogoča prost vstop v zgornji klub!
Za tiste, ki jih sredi noči zlahka zagrabi lakota, pa ima Facette na voljo ponudbo nočnih prigrizkov, ki so na voljo od zaprtja kuhinje ob polnoči do 3. ure zjutraj ob koncih tedna in so konkurenčni prigrizki: To so: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, sauce tartare (8 €) in najboljše za konec, ploščati kruh s porom in Abondance (10 €) in corndogs (12 € za oba), ki sta popolnoma zasvojljiva!
Mesto
Furnir
69 Port de la Rapée
75012 Paris 12
Cene
Entrées : €11 - €16
Desserts : €12 - €13
Cocktails : €13 - €14
Plats : €21 - €44
Uradno spletno mesto
facetteleresto.com
Več informacij
torek in sreda, od 18.00 do 24.00 od četrtka do sobote, od 18.00 do 3.00
