Nobena skrivnost ni, da se v številnih velikih gostilnah v prestolnici zadovoljijo z zamrznjeno hrano ali konzervami in da se pogosto niti ne nasmehnejo. K sreči pa nekatere gostilne še vedno postavljajo dobro hrano v središče krožnika, kot je Brasserie Loup v 1. pariškem okrožju.
Odprta je vsak dan od 11. do 24. ure, pijača in hrana pa se ponujata neprekinjeno. V notranjosti vas čaka elegantna, sodobna brasserie z veliko losjo glavo na steni, izpostavljenimi kamnitimi oblogami, lepimi svetlobnimi kroglami in sedeži za točilnim pultom, za mizo d'hôte ali na klopeh. Zunaj je (zelo) velika pokrita in ogrevana vogalna terasa, ki je kot nalašč za zimska kosila.
V kuhinji se je mladi kuhar lotil prenove celotnega jedilnika in poskrbel, da so v ospredju domače jedi. Ekipa uporablja ekološke pridelke, kadar koli je to mogoče, meso in sveže izdelke iz dobro založenih virov. Rezultat je preprosta in prijetna babičina kuhinja .
Na jedilniku so odlični kosi mesa, pečeni pred vašimi očmi, tik za pultom, klasične pariške mesnine (eskarotti, rillettes, ostrige, tatarci, burgerji), zdrave jedi za tiste, ki jih to zanima (poké sklede, solate), in precej ugoden meni v času kosila: 21 EUR predjed/ glavna jed ali glavna jed/dezert.
Ker je zima tik pred vrati, vam bodo všeč čebulna juha (9 EUR) z nitastim sirom, velikodušna rezina doma pripravljene foie gras (15 EUR) ali različica cordon bleu 2020 s smetano iz belega vina in maslenim domačim pirejem. 300-gramski baskovski svinjski file (25 EUR), pečen na kraju samem, bo zagotovo zadovoljil tudi največje apetite.
Obrok je pospremljen s kozarcem ekološkega vina in zaključen z domačo sladico - za nas jabolčnim tartletom. Slastno!
Mesto
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.loup-paris.com
