Janet po Homerju, sendvič z govedino s klobaso Waguy po Moïsu, kralju jastogov

Odpravite se v Marais, le streljaj od Les Halles, in odkrijte Janet by Homer, popolnoma nov sendvič , ki ga je zasnoval Moïse Sfez, svetovni prvak v zvitku jastoga iz leta 2018, ki nas že od leta 2017 navdušuje s svojimi točkami ulične hrane Homer Lobster.

Letos se je kuhar odločil, da nas bo še naprej navduševal z novim konceptom, ki naj bi ga razširil po vsej prestolnici in razveselil ljubitelje gurmanske, domače ulične hrane. Ideja je ponuditi dobrote v newyorškem slogu.

Pri tem konceptu se je zgledoval po judovskih delikatesah iz 50. let prejšnjega stoletja. Tu je na voljo pult za prevzem, vendar upoštevajte, da lokal ponuja ducat sedežev, kjer lahko sedite in jeste na poti, medtem ko opazujete, kako pred vašimi očmi nastajajo sendviči.

Glavna zvezda restavracije Janet by Homer je sendvič z govedino s klobaso in govejim pastramijem. Vse je domače, od kruha do omak, ne smemo pa pozabiti na pastrami, ki ga 8 do 10 dni vlagajo v slanico z začimbami. Govedina je nato kuhana in dimljena, da dobi teksturo, ki se kar stopi v ustih.

Pri izbiri govedine ni nič prepuščeno naključju, saj je Moïse izbral nežno meso evropske govedine wagyu .

• Preberite tudi
• Nove ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Restavracije v 4. okrožju Pariza: kje jesti v okrožju? Naši dobri naslovi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni

Ob našem obisku smo se odločili poskusiti dve različici sendviča z govedino: Langerjevega s švicarskim sirom, s kislim zeljem ali zeleno solato, ki je idealen za ljubitelje topljenega sira, in Janetovega podpisa, ki ga priporočamo, s sladko gorčico, karamelizirano čebulo in ocvirki.

Navdušil nas je tudi goveji zvitek na žaru. Ta sendvič, ki ga strežejo v isti brioški žemljici kot slavne jastogove zvitke, je obložen z govedino, ki so jo kuhali 8 ur, nato pa so jo zdrobili in ponovno karamelizirali 2 uri z omako barbecue.

Skratka, to je obrok, ki navdušuje. Hot-dogov še ni bilo, vendar upoštevajte, da so tudi klobase (goveje, to je košer ) domače.

Obožujemo domačo limonado, za tiste s sladkim zobom pa bomo na koncu na visoki ravni postregli z Nutella Roll v brioški žemljici.

Torej, ali se bomo podali na gurmanski izlet po mestu Janet by Homer?

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.