Restavracija TO, izjemna francosko-japonska fuzijska večerja v 10. okrožju Pariza

V 10. pariškem okrožju je veliko dobrih restavracij, bistronomska restavracija TO pa se je namestila v stavbi, ki spominja na pariški hotel na ulici Beaurepaire, nedaleč od ulice République.

Dekor je sodoben in eleganten ter vključuje različne prostore. V restavraciji so trije elegantno oblikovani prostori.

Podarite restavracijo TO s spletnimi darilnimi boni!

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 74

Elegantno urejena restavracija

V prvi svetli sobi s pogledom na pariško življenje se polnočno modri žametni banketki prepletajo z oker in belo dekoracijo z rahlo osvetljenimi in rahlo teksturiranimi ploščami.

V drugem salonu restavracije je kombinacija teraca, ki prekriva mize, in skandinavskega, surovega pohištva, zadaj pa je še ena, bolj diskretna soba za poslovna kosila ali skupine.

Prijetno presenečenje v kleti: odprta kuhinja!
Na voljo je tudi zasebni salon za vse vaše dogodke (zabave podjetja, rojstni dnevi ...).

Fuzijska kuhinja, ki jo je pripravil japonski kuhar

Kuharski mojster Masahiro ponuja bistronomsko fuzijsko francosko kuhinjo po japonskem navdihu in iz najboljših francoskih proizvodov.

Ponovno se vrne kOmakase, tradicionalnemu japonskemu meniju, ki daje kuharju proste roke v šestih ali osmih stopnjah. To je naša priložnost, da odkrijemo vrsto jedi, ki jih kuhar tako dobro pripravi.

Izjemno gladke ribje jedi

Kuhar uporablja tehniko chinuki (ki jo poznamo pri ikejime), pri kateri ribi iz žil in arterij spustijo kri, nato pa jo 10 dni zorijo na ledu. Tako riba dobi izjemno topljivo meso.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 74

Bistronomski meni, ki združuje preprostost in drznost

Med predjedmi na meniju OMAKASE (ki se spreminja glede na sezono in trg) mi je bil še posebej všeč krožnik s čajnim želejem, na katerem so tanke rezine Daikona na posteljici iz rakovičjega mesa. Eksplozija okusov na brbončicah!

Prav tako vas bo zamikala terina iz foie gras, marinirana v miso, s sladkim figovim pirejem in drobljencem speculo. Svež je tudi karpačo iz rdeče tune s sojino omako, obogateno z wasabi, in osupljivim Yuzu Raspberry coulisom.

Ljubitelje mesa bo navdušil file govedine, kuhan na nizki temperaturi, s polnim mesnim jusom, pečeno sezonsko zelenjavo, pirejem iz rumenih bučk in začimbami Yuzu-Kôcho.

Ena od klasičnih morskih jedi v TO je ocvrta hobotnica s pirejem piquillo, omako chimichurri z okusom shiso in drobljencem iz črnih oliv.

Na meniju à la carte vam bo všeč file trske, pripravljen na nizki temperaturi, ki mu je priložena soaté iz sveže zelenjave, fini pire piquillo in očarljivo zelena omaka iz bazilike.

Sladice nadaljujejo tradicijo degustacijskega menija z grafično predstavitvijo in prefinjenimi okusi.

Kot je zelo sadni krožnik svežega manga s sorbetom iz pasijonke, zdrobljenimi praženimi lešniki in kalčki tagette.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 74

Meni OMAKASE v 6 ali 8 korakih

Za kosilo ob koncu tedna je na voljo 6-stopenjski meni OMAKASE (Amuse-bouche, 2 predjedi, riba, meso, sladica) za 95 EUR.

Zvečer lahko poskusite 8-stopenjski meni OMAKASE Prestige (Amuse-bouche, 3 predjedi, riba, meso, 2 sladici) za 125 EUR, ki ga lahko dopolnite sprestižnim vinskim parjenjem ali izborom sakov.

Restavracija TO obljublja čudovito okusno doživetje v tem živahnem delu Pariza, zato se prepustite kuharju - ne boste razočarani!

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 74