Pizzou Aligre, naše fotografije te odlične pizzerije s 100-odstotno francoskimi dodatki

Pizzou, kralj francoskih pic, je po prvem naslovu, ki je bil le streljaj od Pigalle, dobil novo menzo v središču okrožja Aligre v 12. okrožju. Odličen meni, ki predstavlja francoski terroir, čaka na vse ljubitelje fuzijske kuhinje. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!

Si želite pico s 100-odstotno francoskimi dodatki? Potem se odpravite v Pizzou, ki je po prvem lokalu v Pigallu odprl še drugi naslov v središču okrožjaAligre v 12. pariškem okrožju. Restavracija polna sončnih okusov med Francijo in Italijo, ki vas bo v edinstvenem vzdušju trattorie popeljala z uhojenih gastronomskih poti.

Zamisel, ki stoji za konceptom? Ta priljubljena jed, ki je predvsem značilna za italijansko gastronomijo, se poenoti z množico 100-odstotno francoskih proizvodov: burrata iz La Ferme 4 étoiles v Yvelinesu, moka iz Les Grands Moulins de Paris, mesnine iz Maison Conquet v Laguiole, lonzu s Korzike, paradižnik iz Provanse, bela šunka, gobe iz Pariza ali klobase iz Aveyrona ... To so le nekatere od dobrih sestavin, ki so sestavni del hišnih pic!

Na jedilniku so v ospredju lokalni francoski pridelki, hkrati pa so ohranjeni tradicionalni recepti italijanskih pic. To je odlična mešanica stilov, ki sta jo zasnovala Rémy in Vivien, ustanovitelja podjetja Pizzou, pridružila pa sta se jima Jean-Baptiste in Emma, Sétoisa, ki sta v trattorijo vnesla še malo več sonca. In še nekaj posebnega: pet novih ekskluzivnih receptov, ki jih lahko odkrijete na kraju samem: La Bonne Mère, naravnost iz Marseilla z inčuni in fleur de lait, La Picotte s čudovito pikantno klobaso iz Aveyrona, Enricotta Macias z jajčevci na žaru, Brie qu'Aubrac in njegov Brie de Maux AOC ter tudi Bourre & Bourre & Burratam, ki se zaključi z burratino.

Jedilnik, ki smo ga uredniki lahko poskusili. Kot predjed sta nas zamikala stracciatella in provansalski kruh... Prava poslastica! Stracciatella je tako kremasta, kot bi si lahko želeli, in ljubitelji dobrega oljčnega olja ne bi smeli biti razočarani. Kruh je še posebej okusen in se odlično ujema s stracciatello.

Kar zadeva pice, smo se odločili za pico "Picotte" s provansalskim paradižnikom, flir de lait, pikantno aveyronsko klobaso, rdečo čebulo, domačim pestom in svežo baziliko ter pico "Enrico Macias" s provansalskim paradižnikom, jajčevci na žaru, rikoto, rezinami 24-mesečnega sira Comté, svežo baziliko in oljčnim oljem. Dve pici s posebno dobro paradižnikovo omako, kot jo imamo radi. Pri picotte smo cenili tudi pikantnost, vendar ne preveč, aveyronske klobase. Posebej zanimivo ravnovesje okusov.

Enako velja za pico "Enrico Macias", ki je blažja, a prav tako okusna. Za sladico je bil domači tiramisu, ki je v slogu zaokrožil kosilo. Posebej smo cenili čvrstost mascarponeja, pa tudi namakanje biskvita, ki je bilo še posebej uspešno. Skratka, odličen meni, ki ga lahko samo priporočamo.

Poleg tega Pizzou ponuja tudi odlično ponudbo pijač: ekološka in/ali naravna vina, piva iz brasserie Fondamentale, Colomba blanche, korziško vodo in pet džinov francoske proizvodnje ter tri lokalne tonike. Skratka, odličen kraj za obisk, če ste v bližini... Vstopimo, prijatelji?

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.