La Ultima v Parizu: dvostranska italijanska restavracija s speakeasyjem in picerijo v Saint-Michelu

< >
Mimo Caroline de Sortiraparis · Fotografije Caroline de Sortiraparis · Objavljeno na 5. maj 2022 ob 14:50
Če imate radi nenavadne gurmanske koncepte, se odpravite na legendarni trg Saint-Michel v Parizu in odprite vrata restavracije La Ultima. Tu, v zadnjem delu picerije, ki je vredna tistih v Mali Italiji, se skriva La Ultima, speakeasy restavracija, ki vsak večer praznuje bogato in okusno italijansko kuhinjo. Želite ogled?

Si želite v Parizu odkriti dvostransko italijansko restavracijo? Odpravite se na Place Saint-Michel v 6. okrožju prestolnice in odkrijte gurmanski naslov, ki je vreden obiska tako zaradi svojega koncepta kot tudi kuhinje. Ta edinstvena restavracija je svoja vrata odprla na trgu Place Saint-Michel št. 6, kjer je do marca 2021 delovala veriga Gibert Jeune. Tony's je na prvi pogled picerija, vredna tistih v Mali Italiji na drugi strani Atlantika. Z lepimi banketami, lesenim barom, številnimi okvirji, ki visijo na stenah, in karirastimi prtički ta picerija igra na vintage karto. Kaj je na jedilniku? Domače testenine, polpette della nonna in nepogrešljive neapeljske pice.

Ko pa nastopi večer, Tony's pospravi mize in prostor se izprazni, kar daje vtis zapuščene restavracije. Vendar se ne bojte. Nasprotno, narobe bi bilo, če bi se obrnili nazaj. V resnici se stranka odpravi v zadnji del picerije, kjer za mahagonijevimi vrati odkrije La Ultima. Ta nočna speakeasy restavracija s skrivnim kazinojem nam ponuja pravi in neverjetni potop iz časa. Z medeninastim vodnjakom na vhodu, črnim marmorjem, kristalnimi lestenci, fotelji z živalskim vzorcem in umirjeno osvetlitvijo nas La Ultima s svojim intimnim in umirjenim vzdušjem 70. let popelje v preteklost.

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

Ko se udobno namestite, je čas, da poskusite mamljiv meni in krožnike, ki dišijo po Italiji in jih je pripravil Manuel Castro. Kuharski mojster, ki je že od mladih nog strasten ljubitelj italijanske kuhinje, je bil drugi vodja restavracije 2* Michelin na Siciliji, nato pa se je pridružil številnim lokalom z Michelinovimi zvezdicami v Franciji, med drugim Penati al Baretto.

Kaj je na jedilniku? Okusne, velikodušne in barvite jedi kot v deželi La Dolce Vita. Antipasti vključujejo znameniti telečji carpaccio, ocvrto jajce na milanski način z gorgonzolnim fondijem in solato iz hobotnice po mediteransko. Za začetek nas bodo zamikali nepogrešljivi arancinetti s tartufi: dva velikodušna in okusna rižotna kroketi s tartufi in 24-mesečnim parmezanom, ki sta odlična predjed!

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos


Potovanje v Italijo se nadaljuje s pisanim krožnikom nežnih in okusnih njokov s pistacijevim pestom, paradižnikovo omako in v ponvi ocvrtimi kozicami. Nasproti je hobotnica, odlično pripravljena in postrežena s paradižnikovo omako in krompirjem. Pravi užitek, ki samo potrjuje naše prve vtise!

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

Za mesojedce je na voljo veliko jedi, ki razburjajo brbončice, na primer file govedine s tartufi ali goveje rebro za dve osebi, postreženo z omako iz gorgonzole.

Za sladokusce La Ultima poskrbi s Pistacchiomisù (pistacijev tiramisù) ali Cannolo siciliano (hrustljavo pecivo s kremo iz rikote, vanilije, temne čokolade in pistacije). Če imate še prostor, vam priporočamo tudi rum baba s kremo limoncello in rdečim sadjem. To je klasika svoje vrste in vedno naredi vtis.

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos


Za spremljavo teh okusnih jedi La Ultima predlaga vino - zlasti italijansko - ali koktajle. Na voljo je 7 kreacij in 4 klasični koktajli, ki jih je ustvaril nadarjeni mešalec Roberto Pino. Negroni fumé , harmonična mešanica Camparija, Martinija Rosso, gina in dimljene pomarančne lupine, nas je navdušil tako vizualno kot okusno. Poskusite tudi Pacino Spritz (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda in limona) ali Tony's (gin, vodka, crème de cassis, Italicus in soda).

La Ultima s svojim nenavadnim konceptom in odo italijanski kuhinji močno udarja in prinaša svež veter na Place Saint-Michel. Ste pripravljeni na gurmansko potovanje izven časa?

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 3. maj 2022

×

    Mesto

    6 Place Saint-Michel
    75006 Paris 6

    Dostopnost

    Cene
    Entrée : €12 - €16
    Dessert : €12
    Cocktail : €12
    Plat - à partir de : €22

    Uradno spletno mesto
    laultima.fr

    Rezervacije
    laultima.fr
    07 64 05 71 53

    Več informacij
    Odprto 7/7 Tony's: neprekinjena storitev od 12pm do 7pm La Ultima: odprto od 7pm do 11pm

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje