Zbogom Relais Boccador in pozdravite Zapi, novo italijanskopicerijo , ki vas čaka na naslovu 20 rue Boccador v 8. okrožju Pariza, le streljaj od Elizejskih poljan.
Vrata tega gostoljubnega lokala odpiramo v barvah Italije, kjer se prepletata glinena posoda in les. Za druženje je na voljo približno trideset sedežev. Z mizami in klopmi na obeh straneh, barom v ozadju za pripravo domačih koktajlov in veliko prostora za veliko mizo se boste počutili kot doma.
Posebnost restavracije Zapi je pica rimskega tipa, znana tudi kot "pizza romana scrocchiarella ", tanka in hrustljava pica, kakršna je večina italijanskih pic. Kuharski mojster Simone Soriga, ki se je izobraževal pri Peppe Cutraro (izbran za svetovnega prvaka v picah in najboljšo picerijo v Evropi), nam ponuja svoje videnje receptov Diavola, Norma, Puttanesca in drugih čezalpskih receptov.
Tudi pri Zapiju je izdelek kralj! Vsi prelivi so izjemni in 100-odstotno italijanski.Testo za pico je narejeno v lokalu iz moke "Petra", hladne mesnine Franco Gulli pa so postrežene na domači paradižnikovi omaki "San marzano" - vse je dobro.
Ob našem obisku nas je premamil odličen domači ledeni čaj, ki so ga stresli z ljubeznijo.
Vmes naredite prostor odlični kremni burrati z dobro začinjenim češnjevim in konfitiranim paradižnikom ter Zapi di tonno, pizzette z rdečo tuno, vloženo rdečo čebulo in omako ponzu. Na meniju sta tudi telečji tatar tonnato in artičokin karpačo.
Kar zadeva pice, je najbolj klasična pica Margherita. S paradižnikovo omako Marzano DOP, flor di latte in lističi bazilike ni boljšega načina, da se prepričate, kako dobre so pice. Ne skrbite, čaka vas užitek.
Na drugem koncu spektra imamo tudi picoAndrea, ki je narejena na beli podlagi z bresaolo, gobami in naribanim parmezanom. Velikodušno okrašena z drobnim mesnim mesom, jo je enostavno pogoltniti.
Za sladek zaključek obroka se odločimo za nesporni tiramisu, ki je lahek in ne preveč sladek - obožujemo ga. Moj spremljevalec se odloči za čvrsto panna cotto, začinjeno s pikantno svežo pasijonko.
Skratka, če iščete dobro italijansko pico à la Romaine na Elizejskih poljanah, pojdite v Zapi.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Zapi Pizzeria Paris
20 Rue du Boccador
75008 Paris 8
Cene
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.zapi-paris.com
Več informacij
Od ponedeljka do petka od 12.00 do 14.30 in od 19.00 do 22.30 v soboto od 19.00 do 22.30
