Nessia, bistro s kuharskim mojstrom, ki vaše brbončice popelje na potovanje Paris 3e, video

Nessia je ime nove restavracije, ki se je konec junija 2022 odprla v 3. okrožju, na robu četrti Marais. Thomas Cherbit in Maximilien Dieupart ponujata kratek meni, ki temelji na sezonskih proizvodih, in ta nam je všeč. Pridite in odkrijte ta bistro, v katerem se združujejo čudovite jedi z odličnim okusom.

Odpravili smo se v restavracijo Nessia, ki so jo odprli na ulici Charles François Dupuis 6 v tretjem pariškem okrožju . Ta bistro je le streljaj od postaje podzemne železnice République in bo zagotovo navdušil. Ob prihodu vas čaka lep prostor z okusno dekoracijo, zaradi katere se boste radi usedli v udobne žametne stole.

Nessia v videu :

Restavracija je gostoljubna s svojimi mizami z marmorjem, stenskimi svetilkami za prijetno vzdušje in pozlato za sodobno eleganten pridih. Nasproti je koktajl bar z vrsto stolov (z neposrednim pogledom na kuhinjo), kjer se lahko zvečer sprostite ob dobrem koktajlu v roki.

Thomasa Cherbita in Maximiliena Dieuparta morda že poznate iz Les Pipalottes, naše najljubše restavracije v 9. okrožju. V restavraciji Nessia sta se odločila, da nam bosta ponudila svežo kuhinjo s pridihom potovanja. Jedilnik je kratek in se spreminja z letnimi časi, da ustreza trenutnim pridelkom in okusom.

Jedilnik v restavraciji Nessia je spontan, dobro oblikovan, razumljiv in prijazen. Dobri, skrbno izbrani pridelki, kanček ustvarjalnosti in preprost pristop - vse to pripomore k odlični zabavi.

Med našim obiskom smo lahko poskusili staromodni paradižnik in srce burrate, prelit s kremo iz zažganega jajčevca in vinaigrette iz črnih oljk Taggiasche. Zaljubili smo se tudi v odličen sašimi morskega lista z zelenim shiso, melaso granatnega jabolka in začimbo iz wakame in malin z riževimi krhlji. Odlične kombinacije, ki so prebudile naše brbončice za to, kar bo sledilo. Dodali smo tudi slasten Baos de veau confit à la truffe, za katerega vam priporočamo, da si ga delite.

Kar zadeva glavno jed tistega dne, nam je posebna ponudba kosila dneva (24 EUR glavna jed + sladica ali 29 EUR glavna jed + glavna jed + sladica) ponudila krilo iz skata, ocvrto v ponvi à la meunière z rdečo peso, ki smo ga pograbili. Odločili smo se tudi za topljivega lososa z bučkami z vrta in pommes de terre grenaille, postreženega s polnim jusom iz školjk, in telečje prsi na žaru z marmelado iz rdeče paprike in paradižnika v medu in origanu, ki so bile božanske.

Prava mera kuhanja, okusne omake, odlične kombinacije - čaka vas prava poslastica. Ta okusna in nezahtevna tržna kuhinja vas bo zapeljala. Sladice se zaključijo z regresivnim Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie in ultragurmanskim Tiramisujem za dve osebi. Nenavadno, a ko sem se obrnil, je moj spremljevalec že vse pojedel! Škoda, morala se bova vrniti...

Upoštevajte tudi, da je v kleti restavracije skrit tudi speakeasy. Prostor, v katerem vitrine za vino dodajo piko na i umirjenemu dekorju, idealno okolje za nore zasebne zabave.