Chez Gala, slavnostna restavracija v orientalskem slogu le streljaj od Elizejskih poljan

Chez Gala, povsem nova praznična restavracija v orientalskem slogu, bo navdušila Elizejske poljane! Od srede do sobote bo restavracija zaživela z dvema večernima postrežbama, ki bosta med nastopi glasbenikov, pevcev in orientalskih plesalk ponujali okusne jedi.

Članek je trenutno zastarel, saj je restavracija spremenila slog, vzdušje in kuhinjo. Nov koncept bomo po preizkusu naslova posodobili v najkrajšem možnem času.

Pozor, nočni sovi, ki iščejo trendovske vroče točke v prestolnici! Od srede do sobote od 19.30 se odpravite v Chez Gala, novo praznično restavracijo le streljaj od Elizejskih poljan, in se podajte na kulinarično in modno potovanje brez primere. Chez Gala je prava orientalska rezidenca pariških noči in je stilsko oživitev veličastnih sprejemov, ki so jih nekoč prirejali v puščavi. Dobrodošli v različici arabskih noči 21. stoletja!

Sedite sredi izvrstnega retro-orientalnega dekorja, ki ga dopolnjujejo bujni obešalniki z rožnatimi peresi, nad njimi pa kraljuje veličastni pav. Vzdušje je umirjeno, edini vir svetlobe so velika barvna vitražna okna, tu in tam svetilke in sveče na vsaki mizi.

Če pogledate navzgor, lahko vidite berberski šotor, rezerviran za goste, ki želijo več zasebnosti, na zadnji strani restavracije pa je še ena niša, kjer lahko večerjate med modrimi zavesami Majorelle v slogu Yvesa Saint Laurenta.

Skrivnost je na vrhuncu, ko nedaleč stran opazite vedeževalca, skritega v steni, ki vam za 20 evrov izžreba karte. Pobeg je končan!

2 maši, 2 vzdušji - Prva maša se začne ob 19.30 v vzdušju, ki je bolj primerno za razpravo in spremembo okolja. Od 22. ure dalje se vzdušje še bolj razburka! DJ-ji, ples, vsi se pridružijo zabavi! Ves večer pa je na voljo veliko zabave, ki vas popelje še dlje: živi umetniki, ki igrajo magrebske in orientalske melodije na oude in violine, ter orientalski pevci in plesalci.

Za nas se izkušnja Chez Gala začne s koktajlom Giia by Gala, ki ga je priporočil barmanski mojster te vroče točke in je okusen eliksir iz vodke s koriandrom, bezgovega likerja in soka ličija, emulgiranega z aquafabo.

Jedi pripravlja kuharski mojster Vladimir Rapoport, ki je delal v kuhinjah Alaina Passarda in Jeana-Françoisa Piègeja, pri čemer uporablja izjemne pridelke, francosko meso in zelenjavo, večinoma z ekoloških kmetij. S skupinama Entourage Paris in Culture chef na najlepši in najbolj sočen način poklanja svoje alžirsko poreklo.

Predstava se nadaljuje na krožniku! - Za degustacijo smo se odločili za izbor skupnih jedi, kar je tradicija, značilna za orientalsko gastronomijo. Za začetek smo izbrali humus treh barv: magenta (rdeča pesa in hibiskus), rumena (limonina konfita s čilijem in iransko črno limono) in zelena (avokado, meta in koriander), naš najljubši! Za nekaj drugačnega smo poskusili tudi jagnječje in telečje kebabe v slogu Kefta z metino omako. Razsodba: izredno nežno, fino začinjeno meso, za katerega se da umreti!

Jed prispe in predstava se začne! Za nas je bil to cel brancin, pečen na kuminovem maslu, koriandru in konzerviranih limonah, ki je prišel z velikim navdušenjem pod plešočimi plameni. Po demonstraciji izkoščevanja je riba postrežena s cimetovo krompirjevo peno, božansko in presenetljivo kombinacijo, ki je lahka kot oblak. Vegetarijanci bodo navdušeni nad zelenjavnim taginom, ki je topljiv in barvit.

Nazadnje pride apoteoza ... Brez dvoma smo izbrali Chou Paris-Casa s sezamovo in pralinejsko diplomatsko kremo, slaščico, v kateri so teksture v popolni harmoniji, kar povzdiguje poslastico na najvišjo raven! Okusno predstavo zaključi tudi makron z vrtnicami in malinami, ki je prav tako okusen kot velikodušen.