Signorvino: italijanska restavracija - vinska klet in avtentični meni v bližini Notre-Dame v Parizu

Italijanski šarm Signorvina prihaja v Pariz! Veriga trattorij, ki je že uspela v Italiji in Pragi, se prvič predstavlja v francoski prestolnici, saj je za svojo"veliko italijansko vinsko klet" najela osrednjo stavbo na trgu Saint-Michel s tremi nadstropji in teraso.

Signorvino se nahaja v središču Latinske četrti, nedaleč od veličastne katedrale Notre-Dame, in želi postati nova italijanska restavracija v Parizu, ki jo je treba poskusiti. Da bi to dosegla, se v Veroni rojena restavracija opira na formulo, ki se je že izkazala: izjemno vinsko klet, pravo svetišče za čezalpske sorte grozdja z najmanj 2 000 referencami, ki jo spremlja kuhinja, ki črpa iz bogastva italijanskega terroira. To je prava himna okusom sončne Italije!

Ker je aperitivo v Italiji nekaj svetega, je bilo nepredstavljivo, da ne bi večerje začeli z vrsto ocvrte hrane, ki smo si jo delili, miniaturnimi primerki tradicionalnih italijanskih krožnikov, kot so bučkini cvetovi ali sicilijanski arancini, ki smo jih radi grizljali, ko smo sedeli ob enem od velikih obokanih oken s pogledom na Place Saint Michel. To je bil odličen način za začetek dneva, nato pa smo naročili velikodušno focaccio z mortadelo in stracciatello, potreseno s koščki pistacij, ki je bila tako privlačna kot okusna.

Po tej "lahki" predjedi sva se odločila za dve uspešnici čezalpske kuhinje: špagete s paradižnikom in straciatello ter špagete cacio e pepe, začinjene z rezinami črnega tartufa. Tudi če menite, da te omake poznate kot lastne brke (in brbončice), je restavracija v tem primeru poudarila njihove okuse. Za ljubitelje mesa bo gotovo najboljša izjemno mehka dušena svinjska lička s pire krompirjem. Glede na naše želje in za najboljšo spremljavo jedi nam je sommelier priporočil Valpolicello, precej sladko rdeče vino, pridelano v regiji Veneto.

In ker je vedno dovolj prostora za sladico, smo se seveda osredotočili na kremasti tiramisu, čeprav nam je bil še posebej všeč cannoli siciliani, polnjen z rikoto, pistacijo in čokoladnimi koščki: izjemno topljiv kremasti oblak v hrustljavi lupini, ki bi ga uživali, tudi če ne bi bili lačni!

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

In kot da bi počastil pariško umetnost življenja, Signorvino ponuja tudi širok izbor šampanjcev, ne da bi spremenil svoj prvotni koncept. Lastnik restavracije Sandro Veronesi, zvest svojim koreninam, skrbi za ohranitev avtentičnosti restavracije z ohranjanjem zgodovinskih italijanskih dobaviteljev, kar zagotavlja pravo in iskreno kulinarično izkušnjo z vsakim grižljajem.

Vendar pa doživetje Signorvino presega samo okušanje... Signorvino ponuja široko paletodogodkov, ki prebujajo čute in spodbujajo domišljijo gostov (podroben program bo kmalu na voljo na spletni strani Signorvina). Tematski večeri, specializirane degustacije, srečanja s pridelovalci... vsak trenutek je priložnost za odkrivanje zapletenega in fascinantnega svetaitalijanskega vina in hrane.

Signorvino, kjer se italijanska tradicija sreča s pariškim šarmom, kjer vsak krožnik postane izpoved ljubezni do okusov, postaja novo merilo za italijansko kulinarično in vinsko sceno v Parizu.