Janette, bar de la mer: restavracija z ribami in morskimi sadeži v središču pariškega zlatega trikotnika

Za ljubitelje ostrig, školjk in rakov je tu kraj, ki v središče pariškega zlatega trikotnika prinaša morski pridih. Janette, bar de la mer, je trendovski naslov, ki bo navdušil ljubitelje morske hrane.

Naaveniji George V je zrasla ribiška koča. Vzdušje je toplo in prijetno, kar v središče elegantnega pariškega zlatega trikotnika prinaša hladno vzdušje z rta Cap Ferret. Tu ste v Janette, bar de la mer, dinamičnem naslovu, ki vas vabi, da uživate v raznolikem meniju v veselje morskih gurmanov. Jedilnik vključuje krožnike z morskimi sadeži ter pripravljene jedi, tapase, solate in sendviče, tako da lahko ljubitelji rib, školjk in rakov uživajo v svojih najljubših jedeh, ki ustrezajo njihovemu okusu in proračunu, bodisi za kosilo, aperitiv ali večerjo.

Ostrige so seveda obvezne, a to še ni vse. Žabji kraki, ribe s krompirčkom, zapečene rakovice, morski list meunière, pečen jastog: glavne uspešnice si delijo prizorišče. In tudi ko se približamo kopnemu, Janette vedno doda kakšen preobrat, ki nas spomni, da morje nikoli ni daleč: jajčni majonez s koprom spremljajo prekajene ikre postrvi, sirček je pripravljen z maslom iz sardel, medtem ko so prigriznjene kozice del solate Cezar. Restavracija se ponaša z odličnim izborom vin, vendar to ni vse: v baru lahko ekipa pripravi tudi klasične koktajle à la carte ali po naročilu.

Za začetek ne zamudite ostrig, ki jih je na meniju 8 vrst in s katerimi se začne ta jodirana eskapada. Postrezite si jih s kroketami iz kozic, ki jih priporočamo, če je figova hrana vaša slabost. Nato si privoščimo polovico jastoga, pripravljenega po pravilih umetnosti, in ulov dneva, v tem primeru filet morske plošče v slogu meunière. Cena se razlikuje glede na ribo, vendar nikoli ne preseže 28 EUR.

Ko je čas za sladico, nas Janette še naprej mika s Far Breton, Maxi-éclair au café, čokoladnim mousse in riževim pudingom - tukaj ne vlečemo nobenih udarcev, gremo naravnost za to! Tudi sladoledi, ki spremljajo nekatere od teh sladic, so sveži. Ta dan nam je v oči padel hruškov drobljenec in čudovit profiterole, ki je velikodušen, a ne pretežak, z rahlo sladkano chantilly: ne bi pustili niti drobtinice.

Med tednom je restavracija Janette odprta za kosilo in večerjo, od 18. ure dalje pa lahko obedujete v restavraciji. Ob koncih tedna je odprta ves dan, zato jo je vredno obiskati, če iščete jodirano postojanko v okolici!

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.