V zadnjih letih se DIY vrača in Wecandoo to razume. Podjetje Wecandoo, ki je bilo ustanovljeno leta 2017, ponuja več kot 3 000 delavnic v Franciji, na katerih lahko vsakdo odkrije nove spretnosti, spozna nadarjene obrtnike in se po njihovih strokovnih nasvetih loti praktičnega dela.
Izbira je milo rečeno velika, saj vsakdo najde nekaj zase! V Parizu lahko na primer z vinarjem sestavite svojo steklenico vina, izdelate terarij, se naučite pihanja stekla ali keramike ali celo šivanja lastnih oblačil. Pravi bonus pa je, da na koncu večine delavnic Wecandoo domov odidete s svojo stvaritvijo, pa naj bo to nekaj za nošenje, jesti ali piti!
In kaj če bi v tej praznični sezoni namesto vse večje potrošnje svojim bližnjim ponudili edinstveno izkušnjo odkrivanja obrtniškega znanja? Tukaj je odlična ideja za darilo , dobra novica pa je, da lahko v spremstvu srečnega prejemnika zasedete celo dva sedeža, tako da lahko privoščite tudi sebi!
Na spletni strani Wecandoo smo iskali delavnico, povezano s kuhanjem, ne da bi si natančno predstavljali, kaj želimo. Kuharske delavnice na spletni strani so še posebej bogate. Naučite se izdelati mocarelo, sveže testenine, camembert, čokolado, makroni ali pašteto en croûte. Izbira je bila težka.
Na koncu smo se odločili za 2-urno delavnico izdelave domačih klobas (79 EUR), ki je potekala streljaj od kanala Saint-Martin v 10. pariškem okrožju. Delavnica je potekala v mesnici Viande & Chef, ki jo vodi zelo prijazni Simon. Treba je reči, da nam je mesnica padla v oči zaradi številnih zavez kakovosti.
Mesnica, ki je bila odprta leta 2015, se osredotoča na brezhibno oskrbo z majhnih kmetij in na uporabo vseh teh čudovitih živali - svinjine Kintoa, bratranca prašiča Noir de Bigorre, bretonske pite noir, jagnjetine Prés Salés, znane po paši v zalivu Mont Saint-Michel, in teletine Aubrac broutard.
Po predstavitvi mesarskega poklica in podjetja se 12 udeležencev delavnice preseli za pult, okoli osrednjega otoka, in začne delavnico... z degustacijo izdelkov Viande & Chef , vključno s terinami, govejim gravlaksom, šunko brez nitritov in rilletami, ob kozarcu rdečega vina. To je družabna in nezahtevna zabava, ki se nadaljuje v dobrem razpoloženju, ko Simon in njegov pomočnik začneta prikaz izkoščevanja mesa, ki ga bomo uporabili v naših klobasah - govejega, svinjskega in telečjega.
Nato je treba izbrati recepte za klobase, začimbe in dišave, nato pa se lotiti dela: sekljanje mesa, praženje semen koromača, sekljanje česna, ročno mešanje pripravkov, natikanje naravnega (in francoskega!) črevesa na stroj... Vsi sodelujejo, pomagajo pri polnjenju črevesa in drug za drugim vrtijo ročico. Nato je treba klobase splesti v kito in jih razdeliti na porcije, nato pa se naučiti, kako jih hitro zaviti v mesarski papir kot pravi profesionalec.
Po zaužitju in uporabi tega znanja, vse v zelo dobrodušnem in prazničnem vzdušju, ko so vsi skupaj klepetali, smo odšli s šestimi čudovitimi domačimi klobasami lastne izdelave. 2h30 v trenutku!
Mesto
Mesnica Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Cene
€79
Uradno spletno mesto
wecandoo.fr
Rezervacije
wecandoo.fr
