O elegantnih čokoladnih kreacijah Williama Artigueja smo vam že povedali. Po tem, ko se je usposabljal pri Patricku Rogerjuin Jacquesu Geninu v restavraciji Cheval Blanc, je zdaj odprl svojo restavracijo, ki slavi dobro čokolado. Za poletno sezono je svoje gurmanske grižljaje na novo predstavil v sladoledni različici, ki je hkrati prefinjena in osvežilna.
Na meniju so trije gurmanski sladoledni palčki:
Vse skupaj je obloženo s temno čokolado iz Peruja in Sao Tomeja, ki jo je priskrbel Nicolas Berger. Rezultat je intenziven, strukturiran sladoled, ki čokolado počasti brez odvečnega sladkorja.
Všeč nam je kontrastna tekstura med svilnatim sladoledom, hrustljavim nugatinom in hrustljavo čokoladno lupino. Ti sladoledi so kot nalašč za gurmanski sprehod po obrežju kanala Saint-Martin in ponujajo pravi trenutek čokoladne svežine. Če imate radi dobro čokolado, ste prišli na pravo mesto. Za dekadentni eskimo boste odšteli 10 EUR.
Trgovina je diskretna, a elegantna, v ozadju pa je vidna delavnica. Jedilnik se razvija glede na letne čase, vendar je vedno osredotočen na isto: iz surovih pridelkov izvabiti najboljše, sublimirati sveže sadje in ponuditi kreacije z nezamenljivim okusom.
Tovarna čokolade je odprta od ponedeljka do sobote od 11.00 do 19.30 (ob petkih od 9.00), ob nedeljah pa od 13.00 do 18.30.
Tukaj je odličen kraj, kamor se lahko to poletje odpravite po sladoledne palčke!
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Tovarna čokolade William Artigue
30 Rue Yves Toudic
75010 Paris 10
Cene
L'esquimau gourmand : €10
Uradno spletno mesto
lachocolaterie-williamartigue.com
