Začela sredi 80-ih let v Parizu, Hoa Nam danes velja za enega vodilnih igralcev azijske prehrambene industrije v Franciji. Podjetje je nastalo kot družinski projekt in je svojo identiteto gradilo na rokodelski veščini, ki so jo skozi leta nadgrajevali in modernizirali. Sedež ima v Val-de-Marne, proizvodi pa se proizvajajo v Franciji, pri čemer še vedno ohranjajo avtentičnost receptov in okusov Azije. Nemi, ravioli in parne jedi tvorijo srce njihove ponudbe. Ta združitve tradicije, visokih kakovostnih standardov in nadzorovane proizvodnje je Hoa Nam uveljavila kot zanesljivo in prepoznavno znamko.
Med ikoničnimi dim sum iz ponudbe so Shumai, ki se še posebej izstopajo po lahkotni teksturi in bogati polni. Narejeni iz kozic in drobnega zelenjave, so te dobrote ovite v tanko skorjo iz pšenične moke in krompirjevega škroba, prilagojeno za odlično paro kuhanje. Vsak grižljaj zagotavlja popolno ravnovesje med mehkim in čvrstim. Skrbno izbrani sestavini zagotavljata doslednost okusa in kvalitete. Shumai Hoa Nam je na voljo v več različicah: s svinjino, kozicami, pa tudi s halal piščancem.
Drug pomemben del palete dim sum so Hacao, ki predstavljajo izpopolnjenost azijske kuhinje na pari. Polnjeni s kozicami in prhljajem bambusa, so zaviti v tanko in prosojno riževo testo. Ta nežna ovojnica poudari polnilo, ne da bi ga prikrila. Pripravljeni iz skrbno izbranih sestavin, Hacao Hoa Nam odlikuje subtilen okus in razpadajočo teksturo. Uživati jih je mogoče samostojno ali kot spremljavo, za lahkoten in uravnotežen obrok.
Hoa Nam je tudi pustil pečat z izjemno sodelovanjem ob boku gurmana z Michelinovo zvezdico Takuya Watanabe. Ob praznovanju kitajskega novega leta 2022 sta se dva svetova združila v predstavitvi vrhunske ponudbe parjenih prigrizkov. Pod imenom « Taku Collection by Hoa Nam » je to sodelovanje prineslo sofisticirane recepture, kot so te z jastogom, rakci ali Wagyu govedino. Projekt temelji na skupnih vrednotah: strogi izbor sestavin, spoštovanje tradicij in iskanje popolnosti. Gre za srečanje med zvezdniško gastronomijo in francoskim znanjem na področju prehrambene industrije.
Prepoznavnost publike je dvojno potrdila veljavo Hoa Nama. Leta 2024 je dom prejel nagrado »Okusi leta« za svoj svinjski in halal piščančji nem. Leta 2025 pa so na slovesnosti v gledališču Eiffelovega stolpa prejeli nagrado za govejke samousas in stopljeno jabolko. Ti naslovi potrjujejo stalno visoko kakovost in zavezanost Hoa Nama k izdelkom, ki so okusni in proizvedeni v Franciji. Ta priznanja utrjujejo položaj blagovne znamke med vodilnimi v azijski kulinariki na francoskem trgu.
Hoa Nam je bila prav tako izbrana s strani Marmiton v kategoriji « Svetovni izdelki » za nagrado Marmiton 2025, zahvaljujoč svojim parnim shumai s kozicami.
Ta nominacija predstavlja veliko priznanje, saj je Marmiton danes vodilni francoski vir v svetu gastronomije, z več kot 21,5 milijoni mesečnih obiskov na spletu in v aplikaciji, 6,7 milijoni bralcev njenega časopisa ter zelo zavzeto skupnostjo, ki upošteva njena priporočila. Izbrana v tej skupini je potrditev, da je osnovni značaj Hoa Nama, ki ga oblikuje več kot 40 let dediščina vietnamske tradicije in francoskih inovacij.
Na slovesnosti 11. decembra 2025, čeprav Hoa Nam ni osvojil vrha, njegovo uvrstitev med najboljše tri v svoji prvi udeležbi štejejo za veliko čast in dokaz priznanja njegovega znanja tako strokovnjakom kot potrošnikom.
Dim Sum HOA NAM jsou na voljo v večjih trgovinah v zamrzovalnem oddelku (Carrefour, Casino), prav tako pa jih lahko poskusite tudi v njihovi legendarni pariški restavraciji v 13. okrožju.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Nedelja :
od 08:00 ima 20:15
Ponedeljek :
od 08:00 ima 19:15
Torek :
od 08:00 ima 19:15
Sreda :
od 08:00 ima 19:15
Četrtek :
od 08:00 ima 19:15
Petek :
od 08:00 ima 19:15
Sobota :
od 08:00 ima 20:15
Mesto
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Dostop
Postaja podzemne železnice Porte d'Ivry
Uradno spletno mesto
hoanam.com
Instagram stran
@hoanamparis
Rezervacije
hoanam.com
