Po tradicionalnem julovem polenu je čas za neizogibno parado galettes des Rois , ki jo lahko v Parizu uživate ves januar, da bi se novo leto začelo s pravo nogo! Jeremy Del Val, glavni slaščičarski mojster v restavraciji Dalloyau in francoski prvak v slaščicah, je za leto2024 pripravil izjemno okusno in hudičevo eksotično galeto.
Toda kaj točno vsebuje? Skorja iz listnatega testa, namazana s karameliziranim maslom PDO iz Poitou-Charente, krema iz mandljev iz Provanse in medu mille fleurs iz regije Oise, aromatizirana z vaniljo s Tahitija in pomarančnimi cvetovi iz Tunizije, za konec pa še pralinejsko srce z mandlji iz Provanse.
To je kulinarično potovanje od Francije do Orienta, natančneje do Turčije, srca ustanoviteljice blagovne znamke Paul & Joe Sophie Mechaly, s katero si je Jeremy Del Val zamislil to izvirno kreacijo. Globoki okusi tega cvetličnega medu se iz ust v usta spreminjajo v nežne, diskretne note pomarančnega cveta .
Ta galeta je tako okusna kot regresivna, saj ima obliko majhne mačke in krizanteme iz sladkorja v prahu na vrhu. V notranjosti boste z zmagovalnim fižolom lahko osvojili izbor izdelkov in dodatkov Paul & Joe v vrednosti 450 EUR.
Galette des rois za 6 do 8 oseb stane 59 EUR in bo na voljo v vseh trgovinah Dalloyau in na spletni strani Dalloyau.fr od 3. januarja 2024.
Datumi in časovni razpored
Iz 3. januar 2024
Mesto
Čajnica Dalloyau
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Dostop
M°9 - Saint-Philippe du Roule
Cene
Galette des rois : €59
Uradno spletno mesto
www.dalloyau.fr
