Jules Vernes exceptionella julstubbe 2025 i form av en kikare

Letar du efter de vackraste julbockarna i Paris? Restaurangen Jules Verne, belägen på andra våningen i Eiffeltornet i 7:e arrondissementet, presenterar sin julbock 2025 som inte saknar originalitet. Denna skapelse av konditorn Kévin Rabateaud, under ledning av den tvåstjärniga kocken Frédéric Anton, har fått namnet Voyage Extraordinaire och har formen av de observationsteleskop som finns på det parisiska monumentet. En poetisk blinkning till denna gastronomiska restaurang som hängermellan himmel och jord och hedrar den berömda författaren. Vi hade turen att få testa den i förväg och berättar allt om den här.

Denna originella julbûche utmärker sig både genom sin spektakulära design och sin raffinerade sammansättning. Under ett skal av delikat kryddat och lite sött vit choklad döljer sig en rullad kaka indränkt i blodapelsinsirap. I mitten finns en kräm med vanilj och citrusfrukter samt yuzu-konfekt, som ger den syrliga friskhet som är så karakteristisk för modern konditori.

Helheten är täckt med en lätt mousse med juliga kryddor och kastanjhonung, medan chokladdekorationerna döljer en krispig praliné med bergamottzest. En smakarkitektur som påminner om den djärva järnkvinnan själv.

Vi uppskattar särskilt att denna festliga tårta inte är alltför söt. Lagret av vit choklad är så tunt att det inte dominerar helheten, och man känner att chokladen har bearbetats speciellt för att undvika att den blir för söt. Helheten är fräsch och lätt, med vackra kryddiga toner som väcker smaklökarna utan att vara för påträngande. Ett verkligt hantverk som gör att man kan avsluta en rejäl festmåltid utan den där känslan av tyngd som man ibland får av traditionella desserter. Vi älskar också de små chokladbitarna som utgör basen och dekorationen, riktiga knapriga godbitar som man gärna njuter av till kaffet. En fin upptäckt som bevisar att konditorn behärskar sin konst till fullo.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France denna vecka, från den 9 till den 15 mars 2026

Detta initiativ, som innebär att man förlänger upplevelsen av den stjärnbelönade restaurangen till våra hem, förtjänar att hyllas. Att äta middag på Jules Verne, som nås via en privat hiss från Eiffeltornets södra pelare, är nämligen en exceptionell upplevelse som inte alla har råd med. Denna julbakelse gör det möjligt att smaka påAnton-brigadens kunnande utan att behöva klättra de 115 meter som skiljer restaurangen från torget.

Kocken Frédéric Anton, som tog över rodret på Jules Verne 2019, fortsätter att försvara en fransk kök av högsta kvalitet, där han lyfter fram de ädla råvarorna på ett rättvist sätt. Hans konditor Kévin Rabateaud översätter samma filosofi i sina söta skapelser, och denna julbûche 2025 är ett perfekt exempel på detta. Citrusfrukter, yuzu, bergamott: alla dessa ingredienser ger ny energi åt de traditionella smakerna under julen, samtidigt som de respekterar den balans och finess som kännetecknar denna restaurang med två stjärnor i Michelinguiden.

Julbakverket Voyage Extraordinaire kan beställas från och med den 25 november 2025 och kommer endast att finnas tillgängligt den 24 och 25 december för avhämtning på plats, vid foten av Eiffeltornet. Denna exklusiva skapelse är avsedd för 6 till 8 personeroch kostar 150 euro. En investering som motiveras av ingrediensernas kvalitet och det noggranna arbete som krävs för att tillverka den. Bokningar görs per telefon på +33(0)1 83 77 34 34 eller via e-post till reservation.jv@lejulesverne-paris.com.

Kort sagt, om du vill imponera på dina gäster under julhelgen är denna Jules Verne-julstubbe i form av ett kikarsikte en spektakulär dessert som förenar estetik och gastronomi. Ett bra tips för dig som vill avsluta din festmåltid på ett både poetiskt och smakrikt sätt, samtidigt som du hyllar huvudstadens mest besökta monument.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.