Julgranen från Cheval Blanc Paris 2025: Maxime Frédéric visar upp ett fantastiskt pyntat julträd

Le Cheval Blanc Paris presenterar sin julbakelse för 2025 – ett magnifikt julgran designat av konditorn Maxime Frédéric. Döpt till "Kung av skogarna" kombinerar denna skapelse en Belle-Hélène-paj för 6 till 8 personer med ett chokladgran fyllt med pralin. Finns till beställning från den 19 till den 26 december 2025.

Bland de Julbord som sticker ut i slutet av året i Paris, är Cheval Blanc en riktig favorit för oss. Maxime Frédéric och hans team av skickliga konditorer (Sacha Vadier, Fabio Rossi och Gaël Douarin) står bakom en exceptionell julbakelse, lika vacker som delikat, som hyllar den franska konditorikonsten i detta palats som ligger vid Seinen i det 1:a arrondissementet.

En tvådelad skapelse för att förlänga nöjet

Denna spektakulära julstubbe utmärker sig genom sin unika design. Å ena sidan finns ett mellanlägg som räcker till 6 till 8 gourmeter. Å andra sidan, en chokladhjälte formad som ett julgran, som är upplagd som en Saint-Honoré och kan avnjutas över flera dagar. Denna ätbara julgran, som ger ett fint intryck på bordet, döljer spännande överraskningar: dess olika lager avslöjar ett hjärta av pralinfyllning med spekulostäckt kaksmulor eller en mendiant fylld med pistagenötter, hasselnötter, mandlar och konfektyrörter. Allt är gjort på 75%-ig choklad med guldgarn som får den rika kakaosmaken att smälta i munnen.

I toppen står en liten vit chokladhäst som fungerar som ett julstjärna och pryder huset.

Värmande smaker som ger en modern twist åt den klassiska päronrätten Belle-Hélène

Vid första skeden låter man sig föras med av den klara, fräscha smaken av päron. Det bakverket gör en modern tolkning av den klassiska Paret-Hélène med en ny twist: ett knaprigt chokladmandelcrisp, ett kryddigt kex med inslag av tonkaböna, en len mjölkchokladkräm, samt apelsinkokta päron doppade i en päron-vaniljgelé med en touch av granbarrsliquör. Allt är inbäddat i ett lätt moln av kvarg och honung, perfekt balanserat för att behålla sin luftiga och icke-kompakta konsistens. Sacha berättar dessutom att mycket lite gelatin har använts för att behålla den här fylliga, sammetslena texturen.

Man uppskattar särskilt omsorgen om detaljerna. Knopparna som pryder skapelsen är inte av vit choklad, utan av mousse, för att behålla den där perfekta lättheten efter en rik julmåltid. Formgivningen av jullådan har noggrant utformats för att ge samma harmoni mellan mousse, päron, pralin och knaprigt i varje bit. På så sätt slipper någon känna sig utan, och alla kan njuta av samma underbara smakupplevelse.

En unik skapelse för julhelgerna

Med namnet "Kungen av skogarna" hyllar denna Julfåt av Cheval Blanc förundran och löftet om att dela julens magi med de vi håller kära. Den är inte alltför söt, vilket gör den till ett smakfullt val som skiljer en elegant skapelse från en riktig kulinarisk triumf. Är du på jakt efter en julfavorit som imponerar på gästerna och samtidigt gör hela familjen glad? Denna extravaganta julkaka uppfyller alla krav.

Som du förstår, en så exklusiv skapelse kostar desto mer. Priset ligger på 180 € för denna unika produkt som finns i begränsad upplaga. Förhandsbeställningar går att göra via Ateljén för Kreationer på Cheval Blanc, och hämtningen sker mellan 19 och 26 december 2025 direkt på Cheval Blanc Paris, vid 8 quai du Louvre i 1:a arrondissementet. Kort sagt, detta är en skapelse som rekommenderas till finsmakare som söker något extra under årslutets festligheter 2025.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.