Det är på den mycket lugna rue Bichat som Princesse Café har snurrat runt på tallrikarna i några år nu och erbjuder sando, hamburgare, ägg Benedict samt pannkakor, kakor och kanelbullar från morgon till kväll, vilket gör detta kafé på gränsen mellan street food och bistronomi till ett av de godaste ställena runt Canal Saint-Martin.
Sedan början av året har Jules Blot, som driver restaurangen, arbetat med unga kockar, som fritt får skapa fem tapas var, vilket visar Princesse Cafés önskan att följa med sin tid och ständigt förnya sig. Men Jules Blot har också förstått en annan aktuell trend: möjligheten att njuta av brunch vilken dag som helst i veckan, utan att behöva vänta otåligt på helgen.
På helgerna och vissa vardagar erbjuder Princesse Café en rejäl och välsmakande brunch till ett överkomligt pris. En brunch med de många färgglada rätter som har gjort det här kaféet till en sådan succé kostar bara 25 € och kan avnjutas inomhus i den lilla, nyinredda matsalen, eller ännu hellre i solskenet på den lilla terrassen.
Så vad innehåller den här prisvärda brunchen? Här kan du inte förvänta dig den traditionella kombinationen av smör och sylt eller bakverk. På Princesse Café är brunchen mer anglosaxisk, med specialiteter från andra sidan Atlanten, men inte bara det.
För 25 euro kan gourmeter och estetiker välja mellan ett glas hemlagat iste, en fruktjuice för stunden eller ett glas bissap för en kall dryck, eller ett kaffe, te eller latte (+€2 - vi rekommenderar att du provar den fantastiska svarta sesamlatten) för en varm dryck.
Sedan går vi över till den salta sidan och kan välja mellan ägg Benedict lätt tryfferade med bacon, lax eller champinjoner , den traditionella frukostmackan med bacon, äggröra och cheddarostsås, bullen med lax, avokado och äggröra, frukostburgaren med tunt skivad entrecôte och äggröra (+€2) med vakuumförpackat kött eller den vegetariska versionen av frukostburgaren (+€2). Jag är särskilt förtjust i äggen Bénédicte, med sina perfekt rinnande äggulor, toppade med massor av färska örter, fruktansvärt krämiga och djävulskt, djävulskt tröstande.
När det gäller tillbehören erbjuder Princesse Café ett urval av sötpotatispommes frites, grillad potatis kryddad till perfektion, stekt svamp (+1 €) eller en tallrik rostad blomkål (+1 €), för att lätta ditt samvete efter att ha slukat en hamburgare eller smörgås. En annan mycket bra punkt är potatisbullen, med sitt eget recept, gjord av en lokal hantverkare.
Om du vill ha något sött kan du välja bland kaféets desserter, som brownies, kumquatcheesecakes, kola- och pralinsandos med fransk toast och vegansk kokosyoghurt med rosenvatten och karamelliserade pistagenötter.
På helgerna rekommenderar vi starkt att du bokar bord - stället är ett offer för sin egen framgång!
Plats
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Priser
€25
Officiell webbplats
www.princesse-cafe.com
