Restaurangen påExperimental Marais, det5-stjärniga Experimental-hotellet i hjärtat av Haut-Marais-distriktet, invigdes nyligen i hörnet av rue Temple och rue Chapon och har hittat vägen till gourméernas smaklökar.
Med en meny designad av kocken Mélanie Serre som blandar fransk kvalitet med New York-traditioner är Temple & Chapon nu också stället att gå till för brunch på lördagar och söndagar.
I den eleganta miljön i katedralsalen med glastak , med möjlighet till en djungel bakom stora panoramafönster för ännu mer charm och miljöombyte, vet restaurangen hur man gör sig eftertraktad. Vi sitter bekvämt på fylliga banketter och tar en titt på brunchen, som är à la carte snarare än buffé.
Här finns de (redan) klassiska rätterna som har gjort restaurangen känd, t.ex. lobster roll (29 €), tillsammans med rätter för morgonpigga på helgerna, men inte bara - brunch serveras från kl. 12.00 till 15.00. Börja med en juice för att få en bra start på dagen, antingen alkoholfri(detoxjuicer och liknande) eller alkoholhaltig (okej, det är en Bloody Mary med Tabasco; €17) och en varm dryck - Americano, latte, cappuccino etc. - valet är ditt.
Sedan har vi den klassiska à la carte-menyn med förrätter, huvudrätter och efterrätter. Scotch egg (€13) har inget att avundas sina motsvarigheter i London, köttet är saftigt och man doppar det gärna i en hemmagjord barbecuesås som uppenbarligen inte har något med industriella såser att göra; tacos (med mjukt skal, tack!) med krispiga räkor, pickles och en pressad lime (€14) ger festligheterna en lika bra start.
Äggen Bénédicte med lax (€19) är fulla av citron, och pannkakorna kan avnjutas både söta (toppade med banan, färskost och salt smörkola; €13) och salta, med grillad bacon och mogen cheddar (€18). Men om du inte är så noga med midjemåttet kanske du föredrar NYC-bageln elleravokadotoasten - det är ingen tvekan om att det här är USA!
Samma anglosaxiska referenser finns i desserterna, med kokos-passionsmilkshake, XL-cookie och naturligtvis pecannötstårtan toppad med en kula vaniljglass (€15), som helt klart fick oss att blinka. Tyvärr hade vi inte plats att bjuda in henne till vårt bord!
Temple & Chapon, Mélanie Serres adress i New York-stil i hotellet Experimental Marais
I hörnet av rue du Temple och rue Chapon har kocken Mélanie Serre öppnat en restaurang i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Och det är en fröjd. [Läs mer]
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Plats
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Officiell webbplats
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, Mélanie Serres adress i New York-stil i hotellet Experimental Marais
