Enfransk mandelbakelse med två spröda skal som innehåller en krämig, chokladig eller fruktig fyllning. Macaronen är en av den franska gastronomins skatter och avnjuts av såväl parisare som turister från hela världen.
Makroner har en rik historia som går tillbaka till medeltiden och introducerades först i Italien under namnet maccherone. Den moderna versionen av macaronen tillskrivs dock ofta det berömda franska konditoriet Ladurée, som populariserade macaronen genom att erbjuda den i en mängd olika färger och smaker från 1800-talet och framåt.
Makronen anses vara en symbol för franskt konditori över hela världen och finns i ett brett utbud av klassiska smaker - choklad, kaffe, citron, vanilj, pistage, hallon - samt mer överraskande recept, såsom ros, jordnöt, litchi, rosmarin eller kanel.
Om du vill vara säker på att hitta goda makroner i Paris, här är våra bästa ställen att prova dem på!
Upptäck Pierre Marcolinis Haute Chocolaterie i Paris
Fördjupa dig i Haute Chocolateries värld på Pierre Marcolini, på rue Saint Honoré, för en exceptionell smakupplevelse. [Läs mer]
Ladurée Champs-Elysées återuppfinner sig själv, återupptäck tearoomen
Ladurées berömda tesalong på Champs-Élysées har öppnat sina dörrar igen, helt förvandlad, efter månader av renovering. Denna ikoniska mötesplats har fått en helt ny design och är öppen varje dag från kl. 8.00 till 22.00. Kaffebar, vinterträdgård, dessertbar och till och med en masterclass står på programmet. Vem är sugen på en galen tedagsstund, makroner och andra delikatesser? [Läs mer]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurang och tearoom
Dalloyau tar över den magnifika gångbron Eugénie i Saint-Lazare och etablerar sin nya restaurang och tearoom där. För att kittla dina smaklökar är menyn utformad av Justine Piluso, en tidigare Top Chef 2020-kandidat. Hennes välsmakande rätter är baserade på säsongsbetonade ingredienser från Parisregionen. Och glöm inte de omistliga desserterna gjorda av Jérémy Del Val. [Läs mer]
VG Pâtisserie erbjuder en växtbaserad version av franska bakverksklassiker
Makroner, vaniljsås, tårtor... men i en växtbaserad version! Det är vad VG Pâtisserie har hittat på, genom att återbesöka traditionella franska bakverksklassiker utan mjölk eller ägg, och det är väl värt omväxlingen! [Läs mer]
Le Jardin Sucré i Paris: flaggskeppskreationerna från konditoriet i 17:e arrondissementet
Efter att ha öppnat sin första butik i Yvelines flyttade Jardin Sucré till 17:e arrondissementet i Paris 2017. Makronerna är butikens absoluta stjärnor, men även de andra bakverken är väl värda ett besök, som pistasch- och apelsinblomsttårtan eller yuzu- och svart sesamtårtan. [Läs mer]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmeternas högkvarter
Pierre Hermés tearoom på Beaupassage är ett gourmet-högkvarter i Paris. Stället är öppet varje dag från kl. 10.00 till 20.00 och är ett måste för alla som älskar bakverk. För lunch, te eller till och med brunch erbjuder Pierre Hermé ett brett utbud av söta och salta läckerheter. [Läs mer]
86 Champs, Pierre Hermés tesalong på Champs-Elysées
Pierre Hermé, världens bästa konditor, vår Picasso inom bakverk, har öppnat dörrarna till sitt franska tesalong på Champs-Elysées! Detta 1 000 m² stora tempel för gourmetläckerheter har en terrass, en vacker butik och ett doftområde som designats av L'Occitane en Provence. [Läs mer]
Le Grand Café Fauchon, den eleganta bistron på Place de la Madeleine
Maison Fauchon har öppnat Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del av sitt helt nya hotell i Paris. Letar du efter en elegant, raffinerad bistro där du kan njuta av god mat, fantastiska cocktails och husets berömda bakverk? Kom och upptäck platsen. [Läs mer]
Upptäck Lenôtre Paris Bastille boutique: en unik gourmetupplevelse
Fördjupa dig i gourmetvärlden i Lenôtre Paris Bastille-butiken och upptäck dess söta och salta läckerheter. [Läs mer]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: ett paradis för gourmeter
Dyk ner i chokladmästaren Jean-Paul Hévins värld och utforska hans chokladkällare på rue Saint-Honoré i Paris. [Läs mer]
Yannick Leforts makroner: en fröjd för ögat i 6:e arrondissementet!
Yannick Lefort är makaronspecialist sedan många år och har öppnat en butik i 6:e arrondissementet för att presentera sina små underverk för Parisborna. Tidigare var hans makroner förbehållna toppkockar och andra prestigefyllda kunder, men nu kan de avnjutas i en mängd olika former, vilket gör att alla har tillgång till chic. Vi har provat dem och vi kommer att berätta allt om det. [Läs mer]
För att inte glömma Arnaud Larher, Pain de Sucre, Le Lautrec, Carette, Landemaine...
Historien om den berömda parisiska makronen
Makroner är det skyldiga nöjet för många sötsugna. Men känner du egentligen till dess historia? Vi berättar mer om makronens ursprung, ända fram till dess parisiska inkarnation. [Läs mer]
Historien om den berömda parisiska makronen
