Ischia, Cyril Lignacs italienska restaurang i Paris

Kocken Cyril Lignac ger sig ut på ett nytt äventyr i Paris när han i juli 2021 öppnar en helt ny restaurang som ska ersätta hans historiska restaurang Le Quinzième, som öppnades 2005 och där kocken från Aveyron har tilldelats 1 stjärna i Guide Michelin.

Den nya restaur angen, som fått namnet Ischia efter den italienska ön utanför Neapels kust, har designats av Lignac och ligger i det 15:e arrondissementet i Paris. Den kommer att hylla italiensk gastronomi och de finaste smakerna från Medelhavet i en raffinerad inredning designad av KO studio, där terrakotta toner blandas med råmaterial, marmor och terrazzo.

• Läs också
• Den kommande veckan 29 april - 5 maj 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

På à la carte-menyn, som är det vi verkligen är intresserade av, hittar gourmanderna allt det som gör den italienska gastronomin så speciell: Romerska pizzor med spröd, tunn deg, naturligtvis, den oundvikliga vitello tonnato för att börja måltiden försiktigt, och färsk pasta i topprecept som ravioli med havskräfta och gåslever, tagliatelle med grisragout eller ricottatortellini med spenat.

Men de som älskar havets smaker kommer också att bli förtjusta i Ischias urval av de finaste skaldjuren, som havsabborre med sauce vierge eller friterad bläckfisk med tomater. Och vi avslutar med en söt ton genom att lita på kocken Cyril Lignac, som inte har något kvar att bevisa när det gäller konditori, med sin limoncello baba, tiramisu, panna cotta med torkad frukt och honung, hasselnötsglass från Piemonte och glass i italiensk stil!

Och glöm inte den trevliga terrassen, perfekt för att njuta av det varma vädret. En enkelbiljett till Italien väntar på dig på Ischia!