Galerie du Georges V på besök

The George V bjuder in dig till en ny kulinarisk upplevelse i sitt Galerie. Inför starten av säsongen 2021 har kocken Alan Taudon skapat en ny meny som hyllar fransk terroir och savoir-faire. Här har vi de viktigaste rätterna från fransk gastronomi, kreativt omarbetade.

La Galerie, som ligger mitt emot den berömda gourmetrestaurangen Le George i den högra flygeln av palatset Four Seasons George V Paris, har förnyat sig med en ny meny som garanterat kommer att falla i smaken.

Slå dig ner på en av de vackra banketterna eller de många fåtöljerna i denna 1800-talsmiljö, hjärtat av hotellet, för att njuta av en måltid som kombinerar franskt kulinariskt arv, kreativitet och modernitet tack vareAlan Taudons talang.

För att förnya sin meny har kocken samarbetat med små lokala producenter och trädgårdsmästare, som ligger bara några kilometer från Paris och som noggrant valts ut för kvaliteten på sina produkter och sitt ansvarsfulla förhållningssätt.

Bland de härliga upptäckterna finns Fleur de Tourteau et radis, som ser ut som en blomma på tallriken. De som söker äkthet kommer att förföras av den berömda purjolöksvinägrettefondanten, konserverad hel för att bevara alla dess aromer. Den serveras med ett ägg och en fin vinägrett som tillbehör.

Vår favorit ärOeuf Parfait med svamp från Parisregionen, naturligtvis. Precis rätt mängd tillagning och en kombination som fungerar, den kommer garanterat att falla i smaken.

När det gäller huvudrätten finns det säkra favoriter som Coquillettes à la truffe eller Croque Prince de Paris med svart tryffel och 36 månaders Comté-ost. Den berömda blå hummern från Bretagne finns också på menyn. Och naturligtvis föll vi för croque au bon pain, helt gudomlig. Utan tvekan den bästa i Paris.

Vegetarianer och de som gillar hälsosamma rätter kommer att välja den goda Ratatouille, som går snabbt att äta och som dessutom tillagas med en buljong gjord på skal för att inte förstöra något.

För att avrunda måltiden med stil, eller för ett gudomligt mellanmål, har vi fallit för Michael Bartocettis vackra skapelser. Den begåvade konditorn har glatt oss med en mer än gourmet Paris Brest, en gudomlig Choklad Soufflé och en galen Madagaskar Vanilla Millefeuille.