Jinchan Shokudo, en autentisk och populär izakaya i hjärtat av Paris

Äkta japanskt kök i Paris är vad många finsmakare letar efter i huvudstaden. Den goda nyheten är att vi har hittat ett ställe som inte är av denna värld, vänligt, ultra-gourmet och prisvärt! Bege dig till 12:e arrondissementet för att upptäcka Jinchan Shokudo, en äkta japansk Izakaya i hjärtat av Paris!

Detta koncept, som Miyo och Alban Cacace ligger bakom, föddes ur en önskan att föra atmosfären från ett populärt Japan till Paris, genom en adress där du kan glömma allt om koder och njuta av en gemytlig stund med vänner. Miljön ger oss den perfekta illusionen av en resa till den stigande solens land: lyktor i taket, traditionellt porslin, rader av Daruma - det råder ingen tvekan om att vi befinner oss långt från ljusets stad. På menyn hittar du varken sushi eller California, och inte heller några av de klassiska rätter som parisarna är vana vid. Här hittar du mer sofistikerade rätter, 100 % hemlagade, men till ett överkomligt pris.

Bakom köket arbetar Hiroki Kuroda, en äkta japansk kock, med att få parisarna att upptäcka denna del av gastronomin som fortfarande är föga känd i huvudstaden. För att uppnå detta importeras viktiga produkter som ris och wasabi direkt från Japan. Förutom de ultraspecialiserade ingredienserna ger Jinchan Shokudo högsta prioritet åt korta leveranskedjor. I samtliga fall är det samma rigorösa urval av produkter som syns på tallriken.

Fiskrätter är ett måste! En av de rätter som man inte får missa är Toro Maguro Sashimi (€22), som består av skivor av fet tonfisk och röd tonfisk, som inte ska förväxlas med gulfenad tonfisk. Även om detta är den dyraste rätten på menyn vore det ett misstag att inte prova den åtminstone en gång: det är lätt att förstå varför detta utsökta kött anses vara en exceptionell produkt som lätt kan jämföras med det berömda wagyu-nötköttet när det gäller fet tonfisk. En annan favorit? Nasu Dengaku (€8), en utsökt aubergine toppad med vit miso och yuzu som smälter i munnen samtidigt som den respekterar grönsakens naturliga smak.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France denna vecka, från den 9 till den 15 mars 2026

Det är detta som kommer att slå oss mest under hela provningen: respekten för naturliga smaker som förstärks av subtila kombinationer. För att fullända upplevelsen rekommenderar vi att du väljer en kombination av mat och sake: Yuki Onuma, en passionerad och entusiastisk sommelier, kommer att guida dig genom din provsmakning och bevisa att sake inte är så långt ifrån vin! Modernt eller traditionellt, det finns ett fint urval av flaskor som kan locka dig bort från allfarvägarna. Du kan till och med njuta av varm sake, en tröstande dryck när vädret blir kallt, eller mousserande sake!

Det är också omöjligt att missa den berömda Chicken Karaage (€9), som blir alltmer populär i Paris. Denna japanska friterade kyckling är ett säkert kort, med noggrant utvalda bitar som är både möra och saftiga! Vår senaste favorit ärAburi Salmon (€13). Tänk dig tunna skivor av lax som fortfarande är megasmält, strösslad med laxrom och Kizami Wasabi.

För att avsluta provsmakningen på ett fräscht sätt frestas vi av yuzu-cheesecaken (6 €) med en aning grädde för att balansera syran i denna japanska citrusfrukt.

Från början till slut var allt perfekt. Vi lämnade Jinchan Shokudo glada över att ha hittat en adress som ger så mycket valuta för pengarna. Vi kommer definitivt tillbaka!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.