Japansk restaurangguide

ZEN, den japanska gastronomins elegans mitt i Paris innerstad

I Louvre-kvarteret i Paris första arrondissement har den japanska restaurangen ZEN byggt upp ett starkt rykte, grundad 2006 av Zen Okawa. Huset bevarar traditionen av autentisk japansk mat, och växlar mellan en nipponisk lunchkrog och en gourmet-Izakaya till middag.

Terrassernas återkomst: La Fontaine Gaillon, Hollywood Savoy, Le Vesper, Le Fitzgerald, Abstinence

Våren gör entré och med den följer den ofrånkomliga lusten att njuta av uteserveringar vid minsta solstråle. Goda nyheter: Fitz Group öppnar åter sina ikoniska terrasser i Paris, precis i tid för de första soldränkta luncherna, glas som dröjer och utomhusmiddagar under bar himmel.

Kökshöjdpunkten: den gastronomiska fusionen mellan Frankrike och Japan, under ledning av kock Takayuki Nameura, i 10 steg

Montée firar sina 10 år i 14:e arrondissementet: restaurangen erbjuder er ett nytt Terroir 7-rätters meny och sin självklara Signaturmeny, av kocken Takayuki Nameura.

Kimono, den japanska bistron som står bakom Dining Rooms och som uppfinner futosoba

Dining Rooms-gänget återvänder till Saint-Germain-des-Prés med Kimono, en japansk bistro som stoltserar med en unik skapelse: futosoba.

UNI Paris, den exklusiva japanska restaurangen av kocken Akmal Anuar belägen i Trojkan av Guld

I det mycket exklusiva Gyllene triangeln i Paris utstrålar UNI Paris en sofistikerad elegans och en ambitiös japansk matlagning. Under ledning av den singaporianske kocken Akmal Anuar serveras en meny där de finaste ingredienserna möter kreativiteten i en stilfull harmoni.

Masaikuta, den gastronomiska restaurangen som styrs av kocken Masahide Ikuta, siktar mot stjärnan

Med Masaikuta öppnar den japanske kocken Masahide Ikuta sin första restaurang i Paris under sitt eget namn. En gastronomisk krog med höga krav, där franska och japanska influenser möts i noggrant anrättade rätter, präglade av en stark förkärlek för havets skatter.

Espace Japon: japanska workshops att prova i april

Ett riktigt japanskt kulturcentrum mitt i 10:e arrondissementet – Espace Japon är din självklara adress för japansk kultur och gastronomi.

C'Roll Sushi: Vi har testat den japanska restaurangen som gör succé med sina tub-sushis i Paris – här är vårt intryck

Sushin lämnar fatet för att forsa in i ett rör! I Paris är de trendiga Sushi Push-Pop redan ett samtalsämne på TikTok och lockar dagligen mängder av sushifantaster till C'Roll Sushi, bara ett stenkast från Centre Pompidou. Inspirerade av New Yorks hype erbjuder dessa ny-generation maki ett lekfullt, visuellt tilltalande format som är perfekt att ta med sig.

Wrap'n Roll Sushi: Japanska restaurangen som serverar kreativa och prisvärda sushi-rullar för alla

Välkänt bland inbitna sushielskare och ett måste för alla som söker toppad matupplevelse: Wrap’n Roll Sushi är den japanska restaurangen du inte får missa nära Saint-Lazare, med ett brett utbud av kreativa och prisvärda maki-rullar.

Gyoza Bar, gyozahålan i Passage des Panoramas

Gyoza Bar ligger gömd i Passage des Panoramas och här kan du äta dussintals gyozas med fläskkött, kyckling eller vegetariskt.

Nakatsu, en ansvarsfull japansk restaurang med friterad kyckling i 18:e arrondissementet

Nakatsu ligger högt uppe i 18:e arrondissementet och specialiserar sig på karaage, den berömda japanska friterade kycklingen, som serveras som hamburgare eller donburi.

Vesper, den japanska restaurangen i Paris 7:e, förnyar sig med inspiration från izakaya-klassiker

Några steg från École Militaire, i Paris sjunde arrondissement, återuppfinner Vesper sig som en modern japansk izakaya under ledning av kocken Roudy Petersen. På menyn i denna stilfulla restaurang från Fitz Group finns bland annat sushi, svart torsk karamelliserad i miso och utsökta cocktails, allt i en elegant atmosfär där Tokyo möter Paris. Nu öppet både till lunch och middag.

Katsu Katsu – den nya japanska restaurangen som specialiserar sig på knapriga paneringar i Paris 2:e arrondissement

Katsu Katsu är den nya japanska restaurangen som fokuserar på den traditionella japanska paneringen och nyligen öppnat i Paris andra arrondissement. Den här originella platsen hyllar tonkatsu och alla dess variations, från fläsk till räkor, samt svamp och potatisbollar. Vi har testat och delar med oss av våra intryck.

Octant: en gastronomisk restaurang med världens smaker i det 5:e arrondissementet

Upptäck fem kontinenter utan att lämna Paris: i hjärtat av 5:e arrondissementet, bara ett stenkast från Jardin des Plantes, tar Octant dig med på en unik gastronomisk resa där världens kök möter fransk hantverksskicklighet med stil.

Ukiyo Ramen – det mysiga hemmasnickrade ramen-stället i Pigalle, Paris 9:e arrondissement

Bara ett stenkast från Pigalle i Paris 9:e arrondissement ligger UKIYO Ramen, som serverar deras egna nudlar och smakrika buljonger – ett riktigt hit. Nyöppnat av det unga paret Céline Li och Guillaume Lam, bjuder denna färgstarka restaurang på en kreativ och subtil tolkning av det japanska köket. Vi var där för att testa, och här är allt du behöver veta.

Restaurant Asahi: Traditionell japansk mat i hjärtat av Belleville

Asahi har funnits i hjärtat av Belleville i nästan 30 år och är en symbolisk adress där japansk äkthet möter kulinarisk kreativitet till rimliga priser. Denna tidlösa restaurang har förnyats genom årtiondena och lockar med sin raffinerade atmosfär och varierade meny, som hyllar färska råvaror och rätter tillagade med precision och passion.

Nobisan, den utmärkta japanska restaurangen som specialiserar sig på delikata temaki i Marais.

Efter handrollen tar restauratören Thomas Moreau sig an ett annat totem inom det japanska köket, temaki, på restaurangen Nobisan i Marais. Med stor finess är denna eleganta restaurang en succé.

Bar Omi, en hybridrestaurang mellan izakaya och vinbar där du kan njuta av exceptionell sushi i Paris.

Bar Omi är en mötesplats för älskare av japansk gastronomi och vin. Denna restaurang, som är en korsning mellan en vinbar och en izakaya, bjuder på exceptionell sushi och mer okända specialiteter. En fin restaurang full av finess nära Tuilerierna och Place Vendôme i Paris. Bokning rekommenderas starkt.

Soma Sando, den japanska smörgåsrestaurangen, Paris 6:e arrondissementet

Letar du efter ett bra ställe att prova japanska sandos på i Paris? Sōma Sando, ett kissaten (japanskt kafé) som ligger nära Jardin du Luxembourg i 6:e arrondissementet, erbjuder generöst fyllda japanska smörgåsar. Vi provade det under Korean Food Week och berättar allt om det.