Känner du till izakayas? Det är enjapansk version av entapasbar, där man inte blir berusad av vin, och än mindre av cocktails, utan snarare... av sake, förstås! Dessa japanska bistroer, som ärsärskiltpopulära på kvällarna, finns i tusentals i Japans stora och små städer och har nu funnit sig i Paris sedan flera år tillbaka, till stor glädje för alla som älskar japanska smaker.
Det är vanligt att dricka vin och sake under den berömda nomikai (ett japanskt uttryck som betyder "dricka tillsammans") tillsammans med små varma eller kalla rätter som delas mellan alla gäster vid samma bord, i glädje och fröjd. Dussintals knapriga edamame, varm misosoppa,gyoza med tusen smaker, karaage – den berömdajapanska friterade kycklingen – och superfärsk sashimi...
Men också yakisoba – bovetenudlar med stekt grönsaker;okonomiyaki – en sorts pannkaka, ofta toppad med katsuobushi, den berömda dansande fisken; yakitori ellertakoyaki – beroendeframkallande bläckfiskbollar... Alla dessa traditionella japanska specialiteter finns att hitta i baren på de parisiska izakayas!
För att unna dig en resa till Japan via ögonen och smaklökarna, här är våra bästa adresser till izakayas i Paris där du kan njuta av äkta japanska tapas.
Ukiyo Ramen – det mysiga hemmasnickrade ramen-stället i Pigalle, Paris 9:e arrondissement
Bara ett stenkast från Pigalle i Paris 9:e arrondissement ligger UKIYO Ramen, som serverar deras egna nudlar och smakrika buljonger – ett riktigt hit. Nyöppnat av det unga paret Céline Li och Guillaume Lam, bjuder denna färgstarka restaurang på en kreativ och subtil tolkning av det japanska köket. Vi var där för att testa, och här är allt du behöver veta. [Läs mer]
Bar Omi, en hybridrestaurang mellan izakaya och vinbar där du kan njuta av exceptionell sushi i Paris.
Bar Omi är en mötesplats för älskare av japansk gastronomi och vin. Denna restaurang, som är en korsning mellan en vinbar och en izakaya, bjuder på exceptionell sushi och mer okända specialiteter. En fin restaurang full av finess nära Tuilerierna och Place Vendôme i Paris. Bokning rekommenderas starkt. [Läs mer]
Zen, den japanska restaurangen med Michelinstjärna i Paris
Sponsrad - Den japanska restaurangen ZEN har byggt upp ett gott rykte i Louvre-distriktet i Paris 1er. Restaurangen grundades 2006 av Zen Okawa och fortsätter traditionen med äkta japanskt kök och växlar mellan en japansk matsal för lunch och en gourmet Izakaya för middag. [Läs mer]
Audass', den japanska fusionrestaurangen izakaya i Asnières-sur-Seine
Audass' är Pierre Lamberts restaurang i izakaya-stil som serverar japanska fusionsrätter. Vi beger oss till Asnières-sur-Seine i Hauts-de-Seine för att upptäcka denna restaurang som inte saknar smak. [Läs mer]
Honō, en rad japanska yakitori tillagade i binchotan i en ganska traditionell miljö
Honō vill åter sätta japansk yakitori i centrum på tallriken och samtidigt låta finsmakare uppleva en traditionell, intim och exotisk miljö. [Läs mer]
Kiku, renässansen för den japanska izakayan på Grands Boulevards
15 år efter den stora succén på rue Richer är den japanska izakayan Kiku tillbaka i en 2.0-version, ett stenkast från Grands Boulevards. [Läs mer]
Jinchan Yokocho, den japanska curryrestaurangen i Paris
Efter succén med Jinchan Shokudo är det fransk-japanska paret Alban och Miyo Cacace på gång igen och öppnar en ny izakaya, Jinchan Yokocho, där du kan frossa i japanska curryrätter. [Läs mer]
Izakaya Dassai, Yannick Allénos traditionella japanska restaurang på Beaupassage
Stjärnkocken Yannick Alléno öppnar L'Izakaya Dassai i charmiga Beaupassage, en japansk restaurang där han avslöjar sina japanska favoritspecialiteter. [Läs mer]
Gyoza Bar, gyozahålan i Passage des Panoramas
Gyoza Bar ligger gömd i Passage des Panoramas och här kan du äta dussintals gyozas med fläskkött, kyckling eller vegetariskt. [Läs mer]
iRASSHAi: konceptbutiken för japanska rätter i Paris
Livsmedelsbutik, matsal, café, cocktailbar och snart bistronomisk izakaya... Paris har fått en ny gourmetadress som hyllar det japanska köket i alla dess former. Bege dig till huvudstadens 1:a arrondissement för att slå upp dörrarna till iRASSHAi, ett 800 m² stort ställe som är designat kring Japans kulinariska kulturer. [Läs mer]
Enni Udon, ett landmärke för udonälskare i 8:e arrondissementet
För att upptäcka udon, japanska nudlar som kan ätas varma eller kalla, ska du gå till den japanska restaurangen Enni Udon i det eleganta 8:e arrondissementet. [Läs mer]
Blueberry Maki Bar, en fantastisk japansk restaurang i Saint-Germain-des-Prés
I Saint-Germain-des-Prés välkomnar den japanska restaurangen Blueberry Maki Bar alla som är på jakt efter äkta japansk gastronomi. Ett absolut måste. [Läs mer]
Jinchan Shokudo, en autentisk och populär izakaya i hjärtat av Paris
Jinchan Shokudo är stället att gå till för älskare av japansk kultur. På denna autentiska izakaya med folklig anda hittar du en meny som är full av tapas och gourmeträtter gjorda på de finaste produkterna, allt till överkomliga priser. Vad kan vara bättre? [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Japanska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Letar du efter en bra japansk restaurang i Paris? Från sushi och ramen till bento och tempura, vi har några bra ställen att prova japansk mat. [Läs mer]
Japanska restauranger i Paris, våra bästa adresser
