Zen-restaurangens hemliga Omakasé, en japansk upplevelse i Paris

Restaurangen ZEN, belägen i hjärtat av Paris 1:a arrondissement, presenterar sitt helt nya Omakase-koncept, en japansk gastronomisk meny utformad för att erbjuda en intim, uppslukande och förstklassig upplevelse. I en privat sal på första våningen bjuds gästerna in att låta sig guidas av kocken genom en kulinarisk resa i sju steg, utformad efter säsongens råvaror och marknadens utbud.

En Omakase med fokus på kockens inspiration

I enlighet med den traditionella andan av Omakase – bokstavligen ”jag överlämnar mig åt dig” – meddelas menyn aldrig i förväg. Rätterna skapas utifrån kocken Mitsuru Yamadas inspiration och dagens färska råvaror. Denna kreativa frihet gör det möjligt att erbjuda en unik måltid vid varje servering, som är mycket mer gastronomisk och exklusiv än restaurangens vanliga utbud.

För att komplettera den kulinariska resan presenterar serveringspersonalen varje rätt när den serveras och förklarar tekniker, råvaror och intentioner.

En privat sal på första våningen

Omakase-upplevelsen äger rum i en helt privatiserad sal som är avsedd uteslutande för detta ändamål. Lokalen är stilren och inspirerad av japansk estetik och erbjuder en sober, dämpad och intim atmosfär.

Ett öppet kök gör det möjligt att observera kocken i full färd med att skapa, vilket ger upplevelsen en extra dimension. Miljön är utformad för att främja avkoppling, samtal och upptäckter, långt från yttre störningar.

En två timmar lång gastronomisk upplevelse

ZEN:s Omakase bygger på en servering på minst två timmar, så att gästerna kan njuta fullt ut av varje steg. Konceptet är avsett för både grupper och privata evenemang, tack vare en flexibel kapacitet på 8 till 30 personer. Totalt finns fyra privatiserbara rum tillgängliga.

På menyn kan du upptäcka olika exceptionella japanska rätter som den salta flan chawanmushi, grillad aubergine med miso dengaku, tarobollar i kycklingbuljong och stekt foie gras på japanskt vis.

Som huvudrätt kommer du att älska den svarta torsken med miso, unadon.

Avsluta med en läckermangopudding medpassionsfrukt och färska frukter.

Praktisk information

• Pris: 80 € per person
• Kapacitet: 8 till 30 gäster
• Antal dedikerade rum: 4
• Minsta tid: 2 timmar
• Öppettider: varje kväll kl. 19.00, 19.30 och 20.00
• Bokning: minst en vecka i förväg
• Bokning: direkt på restaurangens webbplats

En ny sida av restaurangen ZEN

Med detta nya koncept utökar den japanska restaurangen ZEN Paris 1er sitt utbud och bekräftar sin vilja att erbjuda en japansk gastronomi som är både autentisk, modern och tillgänglig. Omakase är en exklusiv upplevelse, skapad för dem som vill uppleva en unik kulinarisk resa i en privilegierad miljö.