Wadon Izakaya, en japansk restaurang med en 5-rätters avsmakningsmeny för 39 euro i Paris

Det är en guldklimp som vi gärna hade behållit för oss själva, men vår pliktkänsla gör att vi delar med oss av den till er. I 5th arrondissement, en stadsdel som är både historisk och lite pittoresk, välkomnar en lovande japansk restaurang finsmakare som vill prova på ett kök som är både autentiskt och raffinerat. Välkommen till Wadon,Izakaya-baren strax utanför Seinekajen.

I en ljus, trendig och stilren miljö hittar du denna överraskande adress som är fast besluten att visa parisarna att det japanska köket inte bara handlar om sushi. Bakom konceptet står en trio som kompletterar varandra: Yuya, chefssommelier, François och Ayumi, chefskock och Yuyas fru. Tillsammans försvarar de det japanska köket med en stark identitet och en önskan om att erbjuda parisarna en upplevelse som bygger på upptäckter, avstickare från allfarvägarna och noggrann service.

Vid lunchtid serveras en Bento för 28 €, och det finns även mer prisvärda à la carte-priser. Vi rekommenderar särskilt den japanska curryn, som kostar mellan 14 och 16 euro beroende på tillbehör. På kvällen går vi över till Izakaya-konceptet, en tapasbar i japansk stil, där du inte bara kan njuta av de vanliga rätterna utan också av tallrikar att dela för mellan 9 och 12 euro.

Det vi verkligen rekommenderar är Omakasé-menyn, ett blindprovningsalternativ där kocken har ansvaret. Denna kulinariska upplevelse erbjuds till ett relativt attraktivt pris: 39 euro för en femrättersmeny. Eftersom denna meny serveras till hela bordet rekommenderar vi att du går tillsammans med andra kulinariska upptäcktsresande för att kunna njuta av denna upplevelse.

Vad får jag ut av det? En rundtur bland Wadons specialiteter som förändras med årstiderna, kockens inspiration och hans humör. Perfekt för den som inte har bestämt sig och för den som är sugen på kulinariska äventyr. Vi varnar dig, gourmandise gynnar den som vågar, så var inte rädd för att våga: om du är fäst vid solida värderingar är det bättre att avstå och behålla kontrollen över dina val.

Du får sedan frågor om dina allergener och din kost innan du blir helt guidad... Ja, nästan, eftersom du kan välja mellan olika rätter. Även om den här menyn inte innehåller desserter rekommenderar vi ändå att du inte missar de söta godsakerna.

Medan vi väntar på att denna kulinariska resa ska börja frestas vi av Yuzu Spritz, en variant på den berömda venetianska cocktailen som har fått en ny tappning med denna japanska citrusfrukt för ett resultat som är både friskt och lätt. Vi serveras sedan en tallrik endanamé, sojabönor vars smältande bönor väcker vår aptit.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, mellan den 29 december 2025 och den 4 januari 2026

De följs av en tallrik sashimi och friterad aubergine, fruktansvärt smältande, serverad i sin dashi buljong och toppad med riven daikon, en förvånansvärt söt japansk rädisa. En fräsch introduktion till det soliga vädret.

När Spritz är över är det dags att gå vidare till sake: återigen är klichéerna om den mycket starkarisalkoholen som vi har fått smaka på i slutet av en måltid ute genom fönstret. Sake här är som en avlägsen kusin till vin, med subtila aromer som lämpar sig för gourmetmatchningar. Nu när våra smaklökar är klarvakna går vi vidare till de varmare och mer tröstande rätterna.

Det finns friterad tofu, toppad med yuzu miso och röd miso för att krydda denna vegetariska specialitet, följt av Tonkatsu, det berömda japanska panerade fläskköttet, och Chicken Nanbam, en krispig kyckling generöst toppad med en äggtartarsås, en av våra favoriter. Dessa två rätter åtföljs av Ebi Fry, en panerad räka som behåller hela färskheten i sitt saftiga kött under sin krispiga gyllene beläggning.

Äventyret fortsätter med ett val av antingen petit nyumen, tunna nudlar som smälter i munnen och toppas med löktempura, eller en japansk curry, som är ganska stark (varning till de mest känsliga gommarna) utan att vara kryddig och gjord enligt konstens regler, vilket framgår av den mycket mörkare färgen än de som vanligtvis ses i Frankrike.

Så slutar denna Omakase-meny, som visade sig vara ganska riklig, samtidigt som den uppfyllde löftet om en omfattande upptäckt av japansk gastronomi i Wadon Izakaya-stil. Som vi sa tidigare rekommenderar vi dock starkt att du inte hoppar över dessertavdelningen: dessa innehåller japanska sötsaker eller är inspirerade av japanska smaker, 100 % hemgjorda och du kan känna det. Under vårt besök föll vi för den utmärkta sesammochin, som var extremt tillfredsställande att avnjuta, samt den krämiga matchapanacottan: den perfekta avslutningen på denna kulinariska eskapad.

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.