Hotel Florida har just öppnat på den livliga Boulevard Malesherbes och välkomnar resenärer från hela världen till sina 7 våningar och 39 rum och sviter. Och för att tillgodose både dem och besökande Parisbor inviger hotellet sin restaurang Nepita, med en meny designad av kocken Amandine Chaignot.
Med sitt magnifika geometriskt mönstrade golv och art deco-detaljer här och var charmar restaurangen med sin välkomnande men ändå mysiga atmosfär. Restaurangen är öppen för frukost, middag, te och cocktails och har allt.
Till lunch erbjuder Nepita flera ganska prisvärda menyer (för området). Du får betala 36 € för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, 45 € för en förrätt/huvudrätt/dessert och till och med en meny för småbarn på 22 €. Men de som har mer tid över kan också välja upptäcktsmenyn (70 €), som serveras till lunch och middag. På helgerna erbjuder restaurangen även en familjebrunch (43 €), endast på söndagar, med rätter att dela på.
Men låt oss återgå till det vi är intresserade av: lunchen. På denna adress, som har fått sitt namn från en aromatisk mintört från Korsikas maquis, presenterar kökschefen Amandine Chaignot några av sina signaturrätter som redan har bevisat sitt värde på hennes andra adresser(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), samt några nya skapelser.
Menyn är en ode till Medelhavet och dess utvalda produkter, som den delizioso agnolotti med sötlök och grillad bläckfisk (13 €), polpette av gris med salvia och fårtomme (13 €) och den röda multen och bläckfiskrätten med bläcksås och chorizo (27 €), tillsammans med säsongens första zucchini (äntligen!).
Fågeln med rabarbersås och pommes grenaille (24 €) lämnar oss lite mer skeptiska, eftersom vi anser att den vackra djuret skulle ha gynnats av lite mer gyllene färg i pannan. Men dagens dessert, en smörig palet breton toppad med bananer och vispad grädde, kompenserade lätt för vår allmänna åsikt.
Medan vinlistan är välfylld, med ett urval av naturliga och biodynamiska viner (men inte bara), är det cocktailmenyn som särskilt frestade oss, med sina originella skapelser, som cocktailen L'Americ' (valnötslikör, röd vermouth, Campari, grapefruktbitter, mousserande vatten; 15 €) och cocktailen Dolce Dolce, i stil med en Spritz (Aperol, aprikos, rosmarin, naturligt mousserande vin, rosa salt; 15 €).
En vacker bistronomisk adress som redan har fått oss att drömma om semester.
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.hotelfloridaparis.com
