All’Antico Vinaio öppnar i Montmartre sin största restaurang i världen.

Förbi Manon de Sortiraparis · Uppdaterad 29 september 2026 kl. 17:20
All’Antico Vinaio fortsätter sin expansion i Paris, med en andra adress vid foten av Montmartre. Från den 8 oktober 2026 kommer kedjan från Florens att investera i en byggnad på 500 m² som är fördelad över fyra våningar, med sin berömda schiacciata i konceptets centrum!

Efter sin första etablering i Paris 2025 satsar All’Antico Vinaio nu på större planer när de öppnar sin andra adress i huvudstaden. Den florentinska restaurangen öppnar 8 oktober 2026 en ny restaurang i 18:e arrondissementet, bara några steg från Moulin Rouge. Som ”världens största All’Antico Vinaio” presenteras, kommer lokalen att uppgå till 500 m² fördelat på 4 våningar.

Grundat i Florens 1991 av familjen Mazzanti, All’Antico Vinaio har sedan dess vuxit till en internationell aktör. Idag finns kedjan på fler än 60 platser i Italien, USA, Storbritannien, Frankrike, Förenade Arabemiraten, Malta och Australien.

Den andra adressen i Paris byggdes för att samla flera sidor av kedjan i ett och samma hus. Här hittar man ett område som är tillägnat den dagliga tillverkningen av de kända schiacciate, en disk där de fylls på beställning, en matsal med bordsservering samt ett kök ägnat åt hemlagade förberedelser. Den stora glasfasaden som vetter mot Rue Lepic gör det möjligt att ana en del av aktiviteten utifrån... och frestar aptiten!

Principen är fortfarande densamma som gjorde All’Antico Vinaio känt: schiacciata, det toskanska brödet som är krispigt på utsidan och mjukt inuti, tillagat färskt varje dag på plats innan det fylls efter beställning. Menyn lyfter förstås upp italienska produkter som pecorino, sbriciolona florentina med en hint av fänkålsfrön, prosciutto di Parma eller Mozzarella di Bufala Campana.

Bland våra ikoniska rätter finns Favolosa, som består av sbriciolona, pecorino-kräm, kronärtskockscreme och lätt kryddade auberginer; Paradiso som kombinerar mortadella, stracciatella, pistachioskräm och hackade pistagenötter; samt vegetariska och veganska alternativ!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e Nya restauranger som öppnar i Paris hösten 2026
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]

Användbar information

Plats

2 Rue Lepic
75018 Paris 18

Ruttplanerare

Officiell webbplats
www.allanticovinaio.com

Kommentarer