Den tibetanska köket, som ligger mellan himalayanska traditioner och kinesiska eller nepalesiska influenser, är inte så vanligt i Paris, men det lockar dem som upptäcker det med sin värme, enkelhet och generositet. Detta kök, som är arvtagare till en livsstil på hög höjd, satsar på näringsrika rätter som är tänkta att trösta och samla. I Paris finns några restauranger, ofta familjeägda, som med ödmjukhet och äkthet för denna matkultur vidare.
Den mest symboliska rätten? Momos förstås, dessa tibetanska ravioli fyllda med kött, grönsaker eller ost, ångkokta eller stekta i panna, serverade med en lätt kryddig sås. Deras mjuka deg, deras doftande fyllning, deras hemlagade karaktär... Allt bidrar till att göra dem till en oumbärlig förrätt. Därefter kommer mustiga soppor som thenthuk (en soppa med handgjorda nudlar), risrätter, milda curryrätter eller långkokt kött, ofta serverade med mjuka grönsaker och mjölkiga eller kryddiga såser (med måtta!).
I det tibetanska köket har även te med jaksmör(eller komjölk) en viktig plats. Det är en traditionell dryck med en kraftig smak som är sällsynt men ibland finns att få i Paris. Desserterna är däremot mer diskreta, men ibland finns det risgrynsgröt och enkla desserter baserade på torkad frukt.
De tibetanska restaurangerna i Parisär ofta dekorerade med böneflaggor, mandalor och foton av Dalai Lama och välkomnar gärna gäster som vill göra en behaglig och avskalad resa till Himalayas hjärta!
Phayul Tibet, den tibetanska restaurangen med läckra momos och andra specialiteter i 9: e arrondissementet
På Rue de la Grande Batelière i 9:e arrondissementet ligger Phayul Tibet, dit du ska gå för tibetanska specialiteter och mycket mer. Med mycket rimliga priser för området och utsökt mat är det här en av de tibetanska adresser som du inte får missa i Paris! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Asiatiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Letar du efter en bra asiatisk restaurang i Paris? Här är de bästa adresserna till kinesiska, japanska, koreanska, thailändska, vietnamesiska och till och med indonesiska restauranger! [Läs mer]
Asiatiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
