Frankrike är känt för sin rika och varierade gastronomi och har faktiskt inteen utan flera gastronomier, lika många som de regioner som landet består av. De finaste produkterna från den franska jorden används i recept som ibland är flera hundra år gamla.
Bouillons parisiens, bouchons lyonnais, estaminets du Nord, restauranger som drivs av före detta bougnats – auvergnater som flyttade till huvudstaden på 1800-talet... I Paris finns det många regionala restauranger som värmer hjärtat hos utlänningar genom att påminna dem om smakerna från deras barndom och erbjuder spännande upptäckter för de mest nyfikna gourmeterna.
Det är därför inte konstigt att man i Paris kan äta en typisk provencalsk bouillabaisse på måndagen,bœuf bourguignon och sniglar från Bourgogne på tisdagen, äktachoucroute från Alsace på onsdagen, en rad baskiska tapas på torsdagen, på fredagen accras de morue, på lördagen en välfylldgalette bretonne och på söndagen quenelles de brochet à la lyonnaise.
Om du vill återvända till dina rötter eller göra kulinariska upptäckter som avslöjar den franska gastronomins storhet och mångfald, upptäck då restaurangerna med regionalt kök i Paris utan dröjsmål!
Lyon och Savoie restauranger i Paris, våra bästa adresser
För att njuta av quenelles, cervelle de Canut och grattons, samt raclette, croziflette och charkuterier, här är våra bästa adresser till restauranger i Lyon och Savoie i Paris! [Läs mer]
Auvergnska och avéroniska restauranger i Paris, våra bästa tips
Aligot-saucisse, truffade, lentilles du Puy... Här hittar du de bästa restaurangadresserna från Auvergne och Aveyron i Paris! [Läs mer]
Restauranger i Bourgogne och Franc-Comtois i Paris, våra bästa adresser
Biff bourguignon, sniglar, coq au vin, Mont d'Or... Här är en lista över restauranger i Paris där du kan njuta av specialiteter från Bourgogne och Franche-Comté-regionen. [Läs mer]
Restauranger med sydvästligt kök i Paris, våra bästa adresser
Gåslever, confiterad anka, baskisk kyckling, pastis från Landes... Här är de bästa adresserna för sydvästra köket i Paris! [Läs mer]
Provencalska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Vi är på väg för att upptäcka huvudstadens soliga provensalska restauranger. Precis som Marseille i Paris! [Läs mer]
Våra bästa adresser för korsikanska restauranger i Paris
Om du vill resa tillbaka till den vackra ön utan att ens lämna huvudstaden kan du kolla in dessa bra adresser till korsikanska restauranger i Paris! [Läs mer]
Bretonska och normandiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Från traditionella galetter till skaldjursplatåer, fisksoppa och blodpudding med äpplen - här är vårt urval av bretonska och normandiska restauranger i Paris. [Läs mer]
Alsace- och Lorraine-restauranger i Paris, våra bästa adresser
Surkål, quiche lorraine, baeckeoffe och mirabelletårta är bara några av de specialiteter som man kan prova på restauranger i Alsace och Lorraine i Paris. [Läs mer]
Restauranger i Paris med pikardiskt och nordiskt kök, våra goda estaminets adresser
Welsh, flamländsk karbonad, potjevleesch... Specialiteterna från norra Frankrike är många och välsmakande. Om du vill prova dem i Paris finns här några bra adresser till restauranger och estaminetter i Picardie. [Läs mer]
Kreol- och västindiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Martinique, Guadeloupe, Reunion, Haiti och Mauritius... Det finns gott om karibiska restauranger i Paris. Här är de bästa adresserna för kreolska rätter! [Läs mer]
La Réserve du Terroir, Marais-regionens gömställe för en enastående aligot
Sponsrad - Mitt i Marais, bara ett stenkast från Centre Pompidou, får La Réserve du Terroir Paris att dansa av smaker från Aubrac och Aveyron, med sitt prisbelönta aligot och korv samt generösa serveringar som bjuder in till gemenskap. [Läs mer]
Armelle Crêperie – den bretonska pannkakan som förnyas med stil i Paris
Armelle Crêperie har redan etablerat sig som en självklar plats för att njuta av en äkta bretonskt galette i Paris. Två restauranger, bretonska råvaror, hemgjorda rätter och innovativa recept som utmanar konventionerna... utan att svika traditionen! [Läs mer]
L'Auberge Bressane, borgerligt franskt kök i en traditionell atmosfär
Bege dig till Auberge Bressane för en festmåltid i renaste franska tradition. På menyn står vällagad borgerlig mat, som kan avnjutas i den autentiska atmosfären på ett litet regionalt värdshus. [Läs mer]
L'Auberge Aveyronnaise, ett charmigt och hemtrevligt restaurangställe där du kan njuta av äkta aligot i Paris
Inte långt från Bercy station i 12:e arrondissementet hittar man Auberge Aveyronnaise, där de klassiska rätterna från Aveyron pryds på rutiga dukar. Här serveras bland annat den berömda aligoten i en mysig och familjär atmosfär. [Läs mer]
Årsskiftet: restaurangen Canard & Champagne presenterar sin XXL-variant av magret
Sponsrad - När nyårsafton närmar sig, känns vissa parisiska platser som självklara val för att fira årets festligheter. Beläget i hjärtat av Passage des Panoramas, i Paris andra arrondissement, har Canard & Champagne etablerat sig som ett självklart alternativ för att markera den här tiden fylld av gemenskap, god mat och trevlig stämning. [Läs mer]
En kort historik över Paris stora restauranger: L'Alsace, alsacisk tradition på Champs-Elysées
Sedan 1968 har brasseriet L'Alsace tagit fram själen i de stora parisiska husen på Champs-Élysées med sin generösa surkål, krispiga flammekueches och skaldjur. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Brasserie Lipp, det levande minnet av Saint-Germain
Brasserie Lipp har välkomnat författare, politiker och surkålsälskare till sin Belle Époque-miljö sedan 1880. En tysk-pratinsk grundpelare. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bofinger, den elsassiska grande dame i Bastille
Bofinger öppnade 1864 i Bastille och är det äldsta brasserie från Alsace i Paris. Med sin kupol, träpanel och skaldjur är det en symbol för elegansen hos parisiska brasserier. [Läs mer]
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, som briljant tagits över av bröderna Dumant
Bistron Aux Lyonnais har varit en canaille sedan dess första dagar och kommer så att förbli. Efter nästan 25 år under Alain Ducasses ledning har denna äkta Lyonnais-bouchon i hjärtat av Paris bytt ägare. Medan den flerstjärnige kocken håller ett vakande öga på sin älskade restaurang, är det nu de ostoppbara syskonen Dumant som har tagit över tyglarna med brio. [Läs mer]
Ti Dodo Gourmand, mauritisk gatumat i Paris och en strålande chef
En mängd mauritisk gatumat väntar dig på Ti Dodo Gourmand, en liten restaurang i Bastille som hyllar Mauritius kök. [Läs mer]
A Casaluna, en korsikansk restaurang som inte liknar någon annan
A Casaluna ligger ett stenkast från Palais-Royal och är en korsikansk restaurang som inte liknar någon annan. Kocken Jean Costantini presenterar ett rått kök som är helt hans eget, långt ifrån den folklore som förknippas med skönhetens ö. [Läs mer]
Tycoz, en charmig bretonsk crêperie och ostronbar med en skuggig terrass i Marais
Tycoz är en bretonsk crêperie och en ostronbar med en skuggig terrass som vetter mot en charmig liten park i Marais. [Läs mer]
Le Mouton Blanc har tagits över av syskonen Dumant, borgerlig mat i Normandiestil
Det historiska Auberge du Mouton Blanc har fått nytt liv i 16:e arrondissementet under ledning av syskonen Dumant och krögaren Tristan Lefebvre. De erbjuder ett borgerligt kök med normandiska inslag. [Läs mer]
Kalank, en solig medelhavsrestaurang och delikatessbutik nära Nation
Solen skiner på din tallrik på Kalank, en utsökt medelhavsrestaurang precis vid Place de la Nation. [Läs mer]
Picotte, en bistronomisk rundtur bland regionala specialiteter i Frankrike
Från Provence till norra Frankrike, via Normandie och Västindien, utlovar Picotte en bistronomisk rundtur bland Frankrikes specialiteter. [Läs mer]
Wagon Bleu Paris, en ovanlig korsikanskinspirerad restaurang i en hundra år gammal Orient Express-vagn
I hjärtat av 17:e arrondissementet i Paris ligger Wagon Bleu, en parisisk institution som har återuppstått med ett koncept som är både gourmet och festligt och väl värt alla omvägar. Denna ovanliga restaurang, som ligger i en autentisk Orient Express-vagn från 1925, erbjuder generösa korsikanska rätter och ett livligt program med DJ-set på helgerna. [Läs mer]
Galetezen: hemlagad bretonsk gatumat tillagad med kärlek i 9:e arrondissementet
Tänk om vi förvandlade de traditionella bretonska galetterna till en armorikansk snabbmatsrestaurang, med en twist? Mellan Gare du Nord och Opéra Garnier serverar Galetezen hemlagade recept och livliga kvällar. [Läs mer]
Alma: den utsökta korsikanska restaurangen och tapasbaren i Montorgueil
Gör en resa till Korsika på Alma, en restaurang och tapasbar som är typisk för den vackra ön, i stadsdelen Montorgueil, där du kan njuta av god mat i en livlig och välkomnande atmosfär. [Läs mer]
B.O.U.L.O.M: Kocken Julien Duboués bagerirestaurang med buffé där man kan äta så mycket man vill
3 koncept kombinerade på ett ställe: det är vad kocken Julien Duboué erbjuder dig att upptäcka med sin senaste gourmetbaby som heter Boulom. Boulom öppnade i februari 2018 och kombinerar en restaurang med en buffé där man kan äta så mycket man vill med ett bageri och en dold cocktailbar... [Läs mer]
Oté, street food-klassiker från Reunion Island
I en poppig atmosfär av intensivt rött, blått och gult serverar Oté en streetfood-version av de stora klassikerna i det réunionska köket. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Var kan man äta traditionella franska rätter i Paris? Våra bästa adresser
Vill du prova typiska franska och traditionella rätter? Grodlår, foie gras, sniglar, ostron eller löksoppa – här är våra bästa adresser i Paris! [Läs mer]
Var kan man äta traditionella franska rätter i Paris? Våra bästa adresser
