Bretonska galetter, även kallade galettes de blé noir eller galettes de sarrasin, är en självklar del av det franska köket och kommer, som namnet antyder, från Bretagne. Till skillnad från crêpes de froment, som tillagas av vetemjöl, görs galettes bretonnes av en deg baserad på sarrasinmjöl, vatten och salt. Degen rullas sedan ut till en tunn crêpe på en hetplatta som kallas bilig.
Sedan är det dags för kreativitet, för det går att lägga nästan alla tänkbara ingredienser i en galette de sarrasin, vare sig det är skinka, ägg och ost för att få en galette complète; eller andouille de Guémené och konfiterad lök för de mer äventyrliga, eller till och med stekta äpplen och camembert för dem som gillar söta och salta smaker.
Och till dessert kan du njuta av bovetegaletter i en söt version, toppade med en skvätt citron, några sockerkorn, smörgåspålägg eller till och med rostade päron, saltkaramell och vispad grädde för de riktiga gourmanderna. En enda galette och så många möjligheter att njuta!
Galettenär en enkel ochtröstandefamiljerätt som serveras på många crêperier i Paris. Om du är sugen på bretonska galetter, upptäck våra bästa adresser i huvudstaden utan att dröja. Allt ackompanjerat av en skålcider, förstås!
Armelle Crêperie – den bretonska pannkakan som förnyas med stil i Paris
Armelle Crêperie har redan etablerat sig som en självklar plats för att njuta av en äkta bretonskt galette i Paris. Två restauranger, bretonska råvaror, hemgjorda rätter och innovativa recept som utmanar konventionerna... utan att svika traditionen! [Läs mer]
Lulu crêperie, Paris 3:e — street food när den är som godast, med krispiga och smakrika crêpes, som hyllas av gourmander över hela stan
På Marché des Enfants Rouges i Paris serverar Lulu Crêperie makalösa bretonska galetter i stora, lockande portioner. Beläget i Paris tredje arrondissement erbjuder detta street food-ställe generösa crêpes i en avslappnad miljö från tisdag till söndag. [Läs mer]
Tycoz, en charmig bretonsk crêperie och ostronbar med en skuggig terrass i Marais
Tycoz är en bretonsk crêperie och en ostronbar med en skuggig terrass som vetter mot en charmig liten park i Marais. [Läs mer]
Galetezen: hemlagad bretonsk gatumat tillagad med kärlek i 9:e arrondissementet
Tänk om vi förvandlade de traditionella bretonska galetterna till en armorikansk snabbmatsrestaurang, med en twist? Mellan Gare du Nord och Opéra Garnier serverar Galetezen hemlagade recept och livliga kvällar. [Läs mer]
Maison Bretonne, det äkta bretonska crêperiet i Saint-Paul
För en riktig bretonsk galette, gjord på ekologiska råvaror, ska du bege dig till Maison Bretonne i Saint-Paul. [Läs mer]
Galette Café, ostron, crêpes och bretonska galetter i Saint-Germain-des-Prés
För en paus vid havet i hjärtat av Saint-Germain-des-Prés, gå till Galette Café. På menyn: ostron, bretonska galetter och vetecrêpes, naturligtvis nedsköljda med cider. [Läs mer]
Tanguy, det autentiska crêperiet i 10:e arrondissementet
Bege dig till 10:e arrondissementet för att (åter)upptäcka Tanguy, ett crêperie som serverar traditionella bretonska crêpes, både tunna och frasiga! Det är ett säkert sätt att njuta av produkter av god kvalitet, med crêpes gjorda enligt högsta standard. [Läs mer]
Buckwheat, det traditionella gourmetcrêperiet på Hôtel Normandy Le Chantier
Kalla alla pannkaksälskare! Bege er till Buckwheat, en restaurang i Hôtel Normandy Le Chantier som erbjuder en välsmakande meny med västkustsmak! Pannkakor av vete eller bovete... Välj och vraka! [Läs mer]
Breizh café Batignolles: crêperiet i västra Paris
Om du älskar crêpes och galettes ska du inte låta dig avskräckas utan stanna till på Breizh Café Batignolles! Detta crêperie och delikatessbutik ligger i 17:e arrondissementet i Paris och kommer att locka dina smaklökar med recept som inte bara är goda utan också originella. [Läs mer]
Breizh Café vid Canal Saint-Martin
Om du gillar galetter av alla de slag kommer ett Breizh Café att öppna vid Canal Saint-Martin i juni 2021! [Läs mer]
Brutus, crêperiet i Batignolles
Att tillföra en frisk fläkt och innovation till crêperievärlden: det är ambitionen hos Maxence, Charles och Vincent, de tre unga parisarna med bretonskt och normandiskt ursprung som ligger bakom Brutus, det utmärkta crêperiet i stadsdelen Batignolles i Paris. [Läs mer]
Ett Breizh Café i hjärtat av Paul Bert Village
Breizh Café välkomnar dig till Village Paul Bert i Paris 11:e arrondissement. Här kan du njuta av 100% bovetepannkakor med Bordier-smör och ett fint urval av exceptionella cider. [Läs mer]
Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg
Auguste är namnet på det senaste crêperiet som BléNoir öppnar i stadsdelen Beaubourg i Paris. Bara ett stenkast från Centre Pompidou och Stravinsky-fontänen kan du njuta av läckra galetter och crêpes i en vacker, modern och trendig miljö. [Läs mer]
Breizh Café öppnar i Montorgueil
Bretagne har hittat sin plats i det trendiga Montorgueil-distriktet med öppnandet av ett nytt Breizh Café i huvudstaden! Japanska crepes, en ciderkällare och sakés i den mest eleganta av miljöer. [Läs mer]
La cantine bretonne, ett färgstarkt creperie på 1800-talet
I stadsdelen Ourcq, en gata ovanför kanalen, har La Cantine Bretonne sedan maj 2018 spridit doften av gyllene crepes, både salta och söta. För älskare av gourmeträtter och öppna ytor! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Var kan man äta goda crêpes i Paris? Våra bästa adresser till crêperier
Upptäck de bästa creperierna i Paris där du kan njuta av söta och salta crepes utan dåligt samvete! [Läs mer]
Vad sägs om en cideraperitif som omväxling till vin och öl? Bege dig till ciderbarerna i Paris! [Läs mer]
Nu är det dags för läckrabretonska galetter!
Var kan man äta goda crêpes i Paris? Våra bästa adresser till crêperier
Var kan man dricka cider i Paris? Våra bästa adresser för ciderbarer
