Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg

Jag älskar galetter, men vet du hur? När den är välgjord med smör inuti! Det är lika bra det, för så är fallet med d'Auguste, det senaste moderna crêperiet som öppnades av BléNoir i september förra året, efter att Hippolyte öppnade för bara ett år sedan i 9:e arrondissementet.

Bara ett stenkast från Centre Pompidou i stadsdelarna Beaubourg och Halles ligger detta crêperie på en charmig gågata som heter Saint-Martin. Restaurangens namn är en hyllning till den övertäckta marknaden i trä som byggdes av Philippe Auguste (Frankrikes kung) 1183.

På BléNoir Auguste har vi gått från den traditionella bretonska crêperie-atmosfären till en modern 50-talsversion, för att ge dig intrycket av att du äter på en riktig restaurang snarare än bara ett crêperie. En raffinerad atmosfär med en konstnärlig touch, designbelysning, mysiga lädersäten och sammetsfåtöljer, en stor central bar, ett bord i marmor och guld samt trä på golv och väggar skapar en varm och trendig atmosfär.

På tallriken hittar du recept som finslipats över tid och som tillagas med färska, lokala och ekologiska råvaror av hög kvalitet. På Auguste är allt hemlagat.

När vi ändå var där provade vi rullarna, rullade och rostade som en aperitif, med ett urval av chorizo eller lax - en riktig godbit. Till det en god cider från den noga utvalda menyn och en äppeljuice från en bondgård, och vi var i toppform.

• Läs också
• De bästa tipsen för denna vecka i Paris och Île-de-France, 26 januari – 1 februari 2026

För min del valde jagEpinard d'Olive med coppa gjord på Emmenthal-ost och gräddspenat, medan min sidekick frestades av en originell pizza-liknande kaka med ost, skinka och oliver, men på en bovetepannkaksbotten. De var krispiga och välsmakande och åts upp utan att någon rörde en min.

Inget crêperie utan dessertcrêpes, så jag valde den vackra duon med choklad, banan och pocherat päron, medan min mer förnuftiga vän valde mörk choklad plus och riven kokosnöt på en bovetebotten. Päronet smälter i munnen och chokladen är god, men pannkakan är fortfarande lätt.

Sammantaget ett trevligt och välbeläget crêperie och en gourmetmåltid som inte lämnar dig med tung mage.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.