Efter att ha signerat adresser som Jugaad, Amanie, Sir Winston eller de koreanska restaurangerna Seoul Mama, avslöjar kocken Manoj Sharma ett nytt projekt mitt i Paris. Sedan den 15 juni tar The Indian Arms emot sina första gäster i andra arrondissementet, med ett originellt koncept som förenar det brittiska publivet med den rika indiska köket.
Platsen väcker de gastropubar i London som kocken har haft kontakt med under sina år i Storbritannien. Atmosfären är varm, livlig och välkomnande, tänkt för att rymma såväl affärsluncher som afterworks, familjemåltider och kvällar som drar ut sig kring en cocktail. Man återupptäcker den här idén, så kär i den engelska pub-kulturen, i ett ställe där man kommer för att dela ett glas och några små rätter nästan när som helst under dagen.
På köket omtolkar Manoj Sharma flera klassiska brittiska rätter genom ett prisma av kryddor och indiska smaker. Resultatet är en originell meny utan att kännas förvirrande. Den scotch egg serveras med en dal av röda linser, medan fish & chips får smak av garam masala. Köttälskare kan satsa på de långsamt sjudda vindaloo-fläskrevben, eller Kerala friterad kyckling.
Lax som marinerats i 24 timmar med kardemumma illustrerar också detta rencontre mellan de två kulinariska kulturerna, medan desserterna fortsätter resan med den brända mangon eller en Masala brownie med ros.
Med The Indian Arms, Manoj Sharma vill inte efterlikna varken en klassisk engelsk pub eller en traditionell indisk restaurang. Han ser istället en hybrid som hämtar inspiration från sina två adoptivkulturer, där man delar en generös mat i en avslappnad atmosfär.
Nya restauranger som öppnar i Paris hösten 2026
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Torsdag :
av 00:00 har 14:30
- av 17:00 har 23:00
fredag :
av 00:00 har 14:30
- av 17:00 har 23:00
Lördag :
av 00:00 har 14:30
- av 17:00 har 23:00
Måndag :
av 00:00 har 02:30
- av 17:00 har 11:00
Tisdag :
av 17:00 har 23:00
Onsdag :
av 00:00 har 02:30
- av 17:00 har 23:00
Plats
Indiens vapen
9 Rue Paul Lelong
75002 Paris 2
Ruttplanerare
Officiell webbplats
www.theindianarms.paris
Nya restauranger som öppnar i Paris hösten 2026
