Restaurang fusion guide

Octant, den gastronomiska adressen med smaker från hela världen i 5:e arrondissementet

Octant bjuder in dig till en kulinarisk världsresa från Paris 5e, med en säsongsbetonad fusionskök signerad av en inspirerad kock och en raffinerad kosmopolitisk meny.

Kinágua: cocktailbar och tapas med asiatisk och portugisisk fusion, grundad av en vinnare av Koh-Lanta i Paris.

Frédéric Khouvilay, vinnare av 2023 års upplaga av tv-programmet Koh-Lanta, öppnar sin bar i Paris. Kinágua slår sig därmed ner i Paris 2:a arrondissement för att erbjuda cocktails och en fusion av östasiatisk och portugisisk mat.

Cherry, den italiensk-amerikanska restaurangen i Saint-Germain-des-Prés

Det italiensk-amerikanska äktenskapet är på modet i Paris just nu och Cherry, den nya restaurangen som just öppnat i Saint-Germain-des-Prés, är ett bevis på detta.

Felini, den fransk-italienska bistrorestaurangen i 9:e arrondissementet i Paris

Felini är en restaurang i bistrostil som serverar raffinerad mat i Paris 9:e arrondissement. Här kan du upptäcka soldränkt gastronomi i korsningen mellan italienska och franska smaker. Säsongsbetonade rätter och uppfinningsrik mat står på menyn på denna plats som återupptar traditioner.

Shuzo, en izakaya med japanska och colombianska smaker, en riktig favorit

Ta ett flyg till Japan via Colombia på Shuzo, den nya izakayan i 11:e arrondissementet, som var en riktig coup de coeur för oss, både mänskligt och kulinariskt.

Maora: den botaniska fusionsrestaurangen med asiatiska och växtbaserade smaker i 17:e arrondissementet

Maora skakar om saker och ting med sitt asiatiskt inspirerade botaniska kök, en färgstark blandning av växter i hjärtat av Les Batignolles. Gyozas, baos och hemlagade sando clubs väntar på dig i denna restaurang med en originell meny.

Pantobaguette, en estetisk oas som kombinerar baskiska och koreanska smaker i 18:e arrondissementet

Pantobaguette, den kulinariska och musikaliska mötesplatsen i 18:e arrondissementet, har fått en ny kock bakom spisen. Grundaren Antonin Girard är aldrig långt borta, men Rodolphe Graffin har nu fria händer att låta sig inspireras av allt från Baskien till Korea. Det är en matchning som är gjord i himlen.

Table Penja, kocken Pierre Siewes resmål i Afrika

Kocken Pierre Siewe tar med sina gäster på en expedition genom Afrika och använder tekniker och recept från det franska köket. Ett subtilt äktenskap att upptäcka på Table Penja.

Restaurang Alan Geaam, den stjärnspäckade miljön för kocken och hans gourmetmat med en mjuk libanesisk accent

I hjärtat av en lugn miljö, ett stenkast från Place de l'Etoile, presenterar kocken Alan Geaam ett gastronomiskt kök - krönt med en stjärna - som hedrar hans libanesiska rötter samtidigt som det hyllar det franska haute cuisine-kunnandet.

Audass', den japanska fusionrestaurangen izakaya i Asnières-sur-Seine

Audass' är Pierre Lamberts restaurang i izakaya-stil som serverar japanska fusionsrätter. Vi beger oss till Asnières-sur-Seine i Hauts-de-Seine för att upptäcka denna restaurang som inte saknar smak.

Ramen Wang, ramenrestaurangen i 14:e arrondissementet som väcker smaklökarna

Letar du efter de bästa ramenrestaurangerna i Paris? Vad sägs om Ramen Wang? Bege dig till 14:e arrondissementet för att upptäcka denna vackra plats där du kan slurpa nudlar i alla väder.

GUIREN, den franska bistrorestaurangen med ecuadoriansk prägel

Den ecuadorianske kocken Roberto Valladares har slagit sig ner bara ett stenkast från den livliga rue de Montorgueil i Paris 2:a arrondissement. På restaurangen GUIREN serverar han kreativ fransk bistrokök med ecuadorianska och japanska influenser, som är en utpräglad gourmetkrog.

Kinugawa Rive Gauche, den fransk-japanska takrestaurangen på Hôtel Sax presenterades

En ny restaurang med en enastående terrass har öppnat sina dörrar på Left Bank i Paris 7:e arrondissement. Kinugawa Rive Gauche erbjuder raffinerad fransk-japansk mat i en restaurang med utsikt över Paris och Eiffeltornet. Vi inbjuder dig att upptäcka den.

Almas, när Libanon, Iran och Ryssland möts i en och samma restaurang

Tre kockar från tre olika länder har skapat Almas, en restaurang i gränstrakterna mellan Libanon, Iran och Ryssland.

Aldehyde, Youssef Marzouks restaurang med Michelinstjärna och en stark tunisisk smak

Aldehyde, gourmetrestaurangen som drivs av kocken Youssef Marzouk, är en djupt rörande upptäckt, inspirerad av hans barndomsminnen från Tunisien.

Monsieur Claude, Danny Khezzars udda restaurang i Rueil-Malmaison, avslöjar sin identitet

Monsieur Claude har öppnat sina dörrar! Rueil-Malmaison i Hauts-de-Seine, strax utanför Paris, är platsen att åka till för att upptäcka den nya restaurangen Bistrots Pas Parisiens av Danny Khezzar, symbolisk finalist i säsong 14 av Top Chef och stjärnkock på Bayview. Den här ovanliga restaurangen tar dig tillbaka till det glada tjugotalet. Vi berättar allt om den.

Vi testade Granite, Yoshitaka Takayanagis nya gourmetrestaurang med Michelinstjärna

Yoshitaka Takayanagi tar över efter Tom Meyer på Granite! Vi beger oss till denna diskreta restaurang med Michelinstjärna i 1ᵉʳ arrondissementet för att upptäcka den nya inriktningen på denna gourmetrestaurang, som är väl värd ett besök.

Hokusai, den japanska fusionrestaurangen, diskret och förförisk - Paris 16th

Vi är på väg till Hokusai, denna diskreta japanska restaurang som ligger undangömd i Le Metropolitan-hotellet i Paris 16:e arrondissement. Precis som vi, upptäck dess fusionskök som kombinerar tradition och latinska influenser. En elegant miljö och en raffinerad meny, det finns mycket att fresta med.

Tanguera, den första peruansk-argentinska restaurangen i Paris, i 11:e arrondissementet

Tanguera öppnade på rue Alexandre Dumas i januari 2025. En meny med argentinska och peruanska specialiteter.

Pink Koï Paris, den uppslukande och festliga japanska restaurangen i Les Halles - video

Det här är en exklusiv presentation av Pink Koï Paris, den japanska restaurangen som kommer att locka hela Paris. Det är den första restaurangen i Paris som ägnar sig åt japansk robata (japansk barbecue), med saftiga men lättillgängliga rätter.