Med de värmeböljor som numera återkommer varje sommar eller nästan varje år, lunch eller middag i Paris kan snabbt bli påfrestande när termometern passerar 35°C. I det här sammanhanget lockar konditionerade restauranger allt fler parisbor och besökare som söker lite fräschör över en måltid.
Länge uppfattad med misstro har luftkonditionering ändå blivit en del av de lösningar som gör det möjligt att klara extrema värmeperioder bättre, särskilt för äldre, barn eller personer som är känsliga för höga temperaturer. På offentliga anläggningar bidrar den också till komforten hos gästerna liksom hos personalen som arbetar i kök och matsal under de allra varmaste dagarna.
Miljöfrågan dyker ofta upp i debatten kring luftkonditionering. Ändå förtjänar ämnet en nyanserad behandling. I Frankrike är elproduktionen bland Europas mest koldioxidsnåla tack vare en i stor utsträckning avkarboniserad energiproduktion. Dessutom fasas de mest miljöfarliga köldmedierna ut från marknaden genom EU-regleringar som kräver allt effektivare utrustning som dessutom är mindre miljöpåverkande.
För restauratörer svarar man numera mot ett verkligt kundbehov när man erbjuder en luftkonditionerad restaurangsal. Under värmeböljor föredrar många gäster ett ställe som kan hålla en behaglig temperatur framför en solig uteplats. Bekvämligheten blir alltså ett beslutskriterium lika viktigt som maten eller miljön.
Och det innebär inte att man förvandlar restaurangerna till kylrum! Yrkesverksamma föredrar vanligtvis en återhållsam luftkonditionering, med bara några graders skillnad jämfört med utomhustemperaturen för att säkerställa välbefinnande för alla utan överdrifter.
När somrarna i Paris blir allt varmare framträder restauranger med luftkonditionering som ett pragmatiskt svar för att fortsatt njuta av stadens gastronomi under bra förhållanden. Letar du efter en restaurang med luftkonditionering? Här finns de bästa adresserna i Paris!
Espace Gohan, izakayan i hjärtat av Paris
Sponsrad - Det självklara målet för sommarkvällarna. På en liten gata i hjärtat av det tionde arrondissementet hittar ni restaurangen Espace Gohan. En japansk restaurang som bjuder på en äkta meny i stil med en izakaya när kvällen kommer. Konceptet är att dela många autentiska små rätter kring dryckerna och verkligen njuta av kvällen! [Läs mer]
Abstinence – det gemytliga bordet i det 15:e arrondissementet med rätter att dela
Abstinence är den nya restaurangen från kocken Lucas Felzine, som glädjer våra smaklökar med sina stygga rätter att dela med vänner för att fira återgången till det normala livet efter månader av avhållsamhet! [Läs mer]
Hollywood Savoy : festlig restaurang och ett elegant bord nära Börsen i Paris
I hjärtat av Bourse-kvarteret blandar Hollywood Savoy en spektakulär inredning, delad mat och en festlig atmosfär i en parisisk adress som drivs av Fitz Group. [Läs mer]
På La Fontaine Gaillon återuppfinner kocken Marie-Victorine Manoa gourmetelegans
Denna ikoniska adress, som togs över av Fitz Group sommaren 2024 med Marie-Victorine Manoa som ansvarig för köket, erbjuder en klassisk meny med en djärv ny twist och en mysig atmosfär. Fördjupa dig i en upplevelse där terroir och kreativitet möts. [Läs mer]
I dag: En imponerande vegansk restaurang som omskapar mysliga bistroklassiker med kreativitet och smakfullhet
Efter succén med deras veganska konceptbutik Aujourd'hui Demain öppnar Cheyma Bourguiba och Raphaël Francisco nu Présent, ett grönt bistro i samma område i 11:e arrondissementet. En ambitiös plats som tar sig an de stora köttraditionerna och tolkar dem helt i växtbaserad tappning... och det är verkligen imponerande! [Läs mer]
Calcifer, den nya hetaste restaurangen med passion och hetta vid République
Calcifer är namnet på den nya restaurangen som Antoine Rollin öppnar inom kort vid République. En plats som brinner för god mat och bränsle, med fokus på grill och kol. [Läs mer]
Hallyu Kitchen, den koreanska restaurangen i 9:e arrondissementet i Paris som tar dig med till Seoul
Hallyu Kitchen, den nya koreanska restaurangen i 9:e arrondissementet, tar oss med till hjärtat av Seoul med sin äkta matlagning ledd av kockan Su-hyun. Njut av grillrätter i ssam-style, krispig fried chicken och den klassiska bibimbapen – allt för en smakresa i Korea. [Läs mer]
Vesper, den japanska restaurangen i Paris 7:e, förnyar sig med inspiration från izakaya-klassiker
Några steg från École Militaire, i Paris sjunde arrondissement, återuppfinner Vesper sig som en modern japansk izakaya under ledning av kocken Roudy Petersen. På menyn i denna stilfulla restaurang från Fitz Group finns bland annat sushi, svart torsk karamelliserad i miso och utsökta cocktails, allt i en elegant atmosfär där Tokyo möter Paris. Nu öppet både till lunch och middag. [Läs mer]
Katsu Katsu – den nya japanska restaurangen som specialiserar sig på knapriga paneringar i Paris 2:e arrondissement
Katsu Katsu är den nya japanska restaurangen som fokuserar på den traditionella japanska paneringen och nyligen öppnat i Paris andra arrondissement. Den här originella platsen hyllar tonkatsu och alla dess variations, från fläsk till räkor, samt svamp och potatisbollar. Vi har testat och delar med oss av våra intryck. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Vaudeville, Art Deco-charmen
Sedan 1918 har brasseriet Le Vaudeville spridit den parisiska traditionen mittemot börsen, med skaldjursplatåer, franska klassiker och art deco-inredning i en elegant och livlig atmosfär. [Läs mer]
Upptäck Gangnam: Paris nya koreanska juvel
Sponsrad - En svävande paus mellan Paris och Seoul, där tiden står stilla under en middag. Beläget i hjärtat av Paris bjuder vår restaurang dig att upptäcka Koreas unika smaker och kulinariska traditioner i en varm och vänlig miljö. [Läs mer]
Sphère, den vackra gastronomiska restaurangen på rue de la Boétie, Paris 8e
Sphère är namnet på en elegant, rymlig restaurang på rue de la Boétie i Paris 8:e arrondissement. Med sin vackra designinredning och raffinerade kök av Tetsuya Yoshida kommer det garanterat att bli en trevlig stund. [Läs mer]
Onyx, raffinerad fransk bistronomi ett stenkast från varuhusen
Bara ett stenkast från varuhusen imponerar Onyx med sin 4 meter långa agatvägg och gläder med sin raffinerade franska bistronomi. [Läs mer]
Sam Chic, en traditionell koreansk restaurang för älskare av grillar och fonduer
Sam Chic, som är erkänd av det koreanska jordbruks- och livsmedelsministeriet, är en traditionell koreansk restaurang för dem som älskar grillat, fondue och autentiska rätter. [Läs mer]
Viet 1331, den vietnamesiska karaokerestaurangen i 13:e arrondissementet i uppslukande läge
Viet 1331 är namnet på den nya karaokerestaurangen i hörnet av avenue d'Ivry och rue Baudricourt i 13:e arrondissementet i Paris. Ta en tur längs Vietnams gator och upptäck några läckra gourmeträtter. [Läs mer]
Suzie Wong, Bastilles kinesiska restaurang med Biang Biang-nudlar
Suzie Wong är namnet på Panda Panda-teamets senaste restaurang i Paris 11:e arrondissement. Med sin avslappnade 70-talsinredning, färska nudelrätter, hemlagad dim sum och coola cocktails är det här en kinesisk restaurang som garanterat kommer att falla i smaken. [Läs mer]
Dandino: vårt test av denna vackra italienska restaurang i Saint-Germain-des-Prés
Dandino är den vackra italienska restaurangen i Saint-Germain-des-Prés-distriktet i Paris! Dandino öppnades av kocken Arnaud Ancora och erbjuder en air av dolce vita med en autentisk meny, allt i en elegant, pudrig inredning och en fängslande musikalisk atmosfär. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det! [Läs mer]
Mon Coco, den vänliga restaurangen du inte får missa i République
Mittemot Place de la République ligger Mon Coco, en plats att besöka nästan oavsett tid på dygnet. Oavsett om det är en trendig cocktailbar, en familjerestaurang eller en mer intim miljö (beroende på bordet), är det ett av de ställen där alla i huvudstaden håller med. [Läs mer]
Season Square, den läckra och prisvärda veganska kantinen i 13:e arrondissementet
I det 13:e arrondissementet, inte långt från de stora universitetsbiblioteken (François Mitterand, BULAC...), hittar du en liten pärla i grannskapet: med sin vackra terrass fylld av blommor, budgetburgare och 100% veganskt kök, erbjuder Season Square generösa rätter som passar alla dieter. [Läs mer]
iRASSHAi: konceptbutiken för japanska rätter i Paris
Livsmedelsbutik, matsal, café, cocktailbar och snart bistronomisk izakaya... Paris har fått en ny gourmetadress som hyllar det japanska köket i alla dess former. Bege dig till huvudstadens 1:a arrondissement för att slå upp dörrarna till iRASSHAi, ett 800 m² stort ställe som är designat kring Japans kulinariska kulturer. [Läs mer]
Le Méchoui du Prince, den marockanska restaurangen som frestar smaklökarna
Le Méchoui du Prince är en marockansk restaurang i Paris där du verkligen kan känna dig... som en prins. Här kan du njuta av autentiska, välsmakande och generösa marockanska rätter som garanterat får dig att vilja resa! [Läs mer]
Bleu Bao, Bao-familjens kinesiska restaurang i SoPi
Familjen Bao välkomnar en ny bebis, Bleu Bao, som också firar det kinesiska köket och i synnerhet den omistliga dim sum! [Läs mer]
Maison Louvard, den mysiga bageri-restaurangen i 9:e arrondissementet
Maison Louvard är namnet på detta nya ställe i Paris som kombinerar en rymlig restaurang med ett bageri och konditori! Vi beger oss till rue de Chateaudun i 9:e arrondissementet för att upptäcka detta ställe som kombinerar goda brasserie-rätter med gott bröd, så klart! Allt här är hemlagat, från såserna till hamburgerbröden! [Läs mer]
Fitzgerald, gourmetadressen för säsongsbetonade rätter av kocken Pierre-Thomas Clément
Le Fitzgerald är gourmetadressen på Vänstra stranden. Denna parisiska restaurang i huvudstadens 7:e arrondissement bjuder på ett raffinerat kök baserat på säsongens råvaror som tagits fram av kocken Pierre-Thomas Clément. [Läs mer]
Pedzouille La Grange: värdshuset som ligger högst upp på Novotel Porte de Versailles i Paris
Pedzouille-teamet tar dig till 7:e himlen, eller snarare till 8:e våningen på Novotel Porte de Versailles, med öppnandet av sin nya restaurang, La Grange. Detta värdshus på hög höjd i Paris 15:e arrondissement öppnar den 19 maj 2021 och kommer säkert att glädja alla som älskar vackra vyer och generösa rätter i fransk stil. [Läs mer]
Hitta var dessa adresser ligger genom att klicka på kartan längst ner i artikeln
