Pizzeria Popolare: Big Mammas nya adress till låga priser

Varför är pizza så dyr i Paris? De som älskar Italiens smaker måste betala en hög sedel för att njuta av denna transalpinska specialitet i huvudstaden. Den senaste vågen av nya italienska restauranger har bara stärkt pizzans hype och tappat upp priset ännu mer.

Men allt detta kunde mycket väl ändras med Big Mamma:s femte restaurang, Pizzeria Popolare. Redan bakom East Mamma i Bastille, Ober Mamma i Oberkampf, Mamma Primi i Batignolles, och alldeles nyss BigLove Caffè i Marais, bjuder den bistronoma gruppen återigen in till nyttighet med invigningen av denna pizzeria som öppnade sina dörrar i torsdags den 16 mars 2017 på 111 Rue Réaumur, i Sentier.

En ny variant av kedjorna som leds av duon Victor Lugger och Tigrane Seydoux? Inte riktigt, för med öppningen av pizzerian Popolare vill de nya kungarna av det italienska köket i Paris ge pizzan tillbaka dess folkliga prägel, med andra ord göra den tillgänglig för alla plånböcker. Här börjar priserna vid 4 euro för den enkla tomatsåsen och når upp till 16 euro för den generösa krämiga rätten med svart tryffel och färsk tryffel. Mellan dessa kan man satsa på en margherita för 5 euro, en fyra ostar för 9 euro eller musslor och bläckfiskbläck för 11 euro. Slutresultatet är att prisintervallet ligger långt under vad som vanligtvis tas ut i Paris och jämfört med andra kedjor i gruppen.

Vad får man för det här frestande priset?

Det verkar som om receptet inte har förändrats. Pizzorna bakas fortfarande i vedeldade ugnar som kommer från Neapel och kvaliteten på råvarorna, som gjort Big Mamma känd, är åter på plats med produkter direkt importerade från Italien, exempelvis en “krämig burrata” att dela mellan 5–6 personer! Naturligtvis finns det alternativ till pizzan, som kycklingspett marinerade i öl eller en risotto med hummerbisque, men erkänn att till det här priset är det ändå synd att missa det!

• Läs också
• Veckans bästa tips vecka 29 juni–5 juli 2026 i Paris och Île-de-France

Vi höjer måltiden med lite bubbel: ett glas Prosecco för 6,5 euro, en cocktail från 6 euro eller ett glas rött vin Nora d’Avola (en säker vinnare) för 4,5 euro.

Precis som andra adresser i Big Mamma-galaxen är njutningen för ögat hos Pizzeria Popolare inte bara maten. Gruppen har igen satsat stort på inredningen och skapat en chic tavernakänsla med en fasad helt täckt av flaskor. Det signalerar att här gör man inte bara god mat – man kan också prova upp till 500 alkoholreferenser från hela världen. Ett djärvt stilgrepp som lyckas och som man utan tvekan kan uppskatta utan måtta!

Förresten, för festglada gäster erbjuder stället livekonserter från torsdag till lördag kväll som avslutas i klubbkänsla fram till klockan två på natten.

Praktisk information :
Pizzeria Popolare
111, Rue de Réaumur, 75002 Paris
Öppet varje dag för lunch och middag
Från torsdag till lördag till kl. 02.00 på kvällen