OGATA Paris: det otroliga templet för den japanska konsten att leva

Te, mat, hantverk, gästfrihet och kultur... Paris tredje arrondissement har öppnat dörrarna till OGATA Paris, en överdådig lokal på 800 m² som förenar all japansk livskonst.

Om du gillar japansk kultur ska du bege dig till huvudstadens 3:e arrondissement för att slå upp dörrarna till OGATA Paris. Efter två års arbete är denna magnifika plats tillägnad den japanska levnadskonsten äntligen tillgänglig för allmänheten. OGATA Paris ligger inbäddat i en herrgård från 1600-talet och har som mål att blända alla våra sinnen med en sabō, bestående av ett te-rum, en restaurang, en intim bar, en verkstad, en butik för wagashi (traditionella japanska bakverk) och ett konstgalleri, allt fördelat på 800 m².

OGATA Paris, som skapats av inredningsarkitekten och designern Shinichiro Ogata, ger oss en inblick i denjapanska levnadskonsten, uppbyggd kring 5 pelare: te, mat, hantverk, gästfrihet och kultur. Den raffinerade, minimalistiska miljön med sin dämpade zenatmosfär är en underbar inbjudan till avkoppling. Här är vi verkligen här för att ta oss tid, en sällsynt och mycket trevlig sak i hjärtat av Paris.

På bottenvåningen kan du upptäcka porslin iverkstaden och förälska dig i funktionella redskap tillverkade av ädla material som också är hållbara - goda nyheter för parisare som blir alltmer bekymrade över miljöfrågor. Dessa bruksföremål är designade av Shinichiro Ogata och visar upp japanskt hantverk; hantverkare som använder gamla tekniker för att skapa föremål med moderna former.

Inte långt därifrån finns en boutique-verkstadsom erbjuder exceptionella teer, sällsynta och varierade, nyrostade av en te-mästare som flugits in speciellt från Japan. Det finns också en butik som säljer wagashi, japanska bakverk som får det att vattnas i munnen: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... Och för teälskare, bege er till källaren för att njuta av sabō och dess zenområde för att upptäcka många sorters te som väljs ut efter säsong (Hojicha, sencha) genom en återbesökt teceremoni.

I restaurangen, som ligger på 1:a våningen, erbjuder OGATA Paris en kulinarisk upplevelse som ska avnjutas med alla fem sinnen. Här är rätterna utformade för att omtolka japanska familje- och regionala rätter på ett modernt sätt. På lunchmenyn? En förrätt med vattenkrasse, stekt anka, japansk pumpa, lila morot, sashimi av skäggtunga... Vad kommer härnäst? Perfekt tillagad och kryddad havsruda, sublimerad av en smör- och sojasås och serverad med pickles. Avslutningsvis en välsmakande blancmange med smak av kokosnöt och matcha. Och eftersom te är restaurangens huvudtema serveras varje rätt med ett te, till exempel ett kallbryggt te till förrätt och ett rostat te till dessert.

Det finns också en intim bar på 1:a våningen iOGATA Paris. Här kan du njuta av cocktails baserade på de fem grundsmakerna: kryddig, sur, bitter, salt och söt.

Slutligen kommer ett konstgalleri med verk från ett brett spektrum av konstnärliga områden snart att öppnas på mezzaninvåningen.

Från att smaka på te till att dela en god måltid, från att använda redskap till estetisk uppskattning och intellektuell reflektion... OGATA Paris lämnar ingen oberörd.

Shinichiro Ogata är känd för sina många projekt inom arkitektur, design (inredning och produkt) och grafik, inom så skilda områden som restauranger, hotell och museer. Genom OGATA Paris vill designern förmedla den immateriella, sensoriska sidan av Japan. OGATA Paris är den första platsen i sitt slag i världen, som samlar fem expertområden på en och samma plats. Och varför valde ni Paris, kanske ni frågar er? Helt enkelt för att den franska huvudstaden är "den kulturella världens centrum", enligt Shinichiro Ogata!

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.

OGATA Paris: det otroliga templet för den japanska livskonsten

Dagbok

_