Michelin-guiden har hyllat kockar i årtionden, men det var inte förrän 2019 som den berömda röda gu iden riktade strålkastarljuset mot sommelierer, konditorer och chefs de rang, som är lika förtjänta och lika involverade i det dagliga arbetet som kockar.
För sjätte året i rad har konditorer från restauranger och palats fått en utmärkelse, Prix Passion Dessert 2024, som lanserats i samarbete med Valrhona. Förutom smak omfattar kriterierna leverantörens produktionsvillkor, inverkan på konsumenternas hälsa samt respekt för årstiderna och miljön.
Förra året belönades 8 konditorer av Michelinguiden, däribland 2 parisiska kockar(Pierre-Jean Quinonero på Le Baudelaire och Germain Decreton på Le Jules Verne).
År 2024 har Michelinguiden återigen valt att belöna 8 restaurang- och palatskonditorer för deras skapelser och engagemang, däribland 2 parisiska kond itorer: Max Martin på Pré Catelan och Aurora Storari på Hémicycle.
De 6 andra prisbelönta konditorerna är : Pascal Hainigue på Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate på Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero på Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano på Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard på Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) och François Luciano på La Table du Castellet (Le Castellet), belönad för 2:a året i rad.
Det finns nu 58 konditorer som har vunnit Passion Dessert-priset. Låt oss boka bord på någon av dessa restauranger i Paris för att ta reda på vad allt ståhej handlar om?
Guide Michelin 2024: Nya stjärnrestauranger i Paris och regionen Ile-de-France
Precis som Messias har 2024 års upplaga av Guide Michelin presenterats måndagen den 18 mars 2024. Läs mer om de 62 restauranger som tilldelats en, två eller till och med tre stjärnor, och särskilt om de 13 nya stjärnrestaurangerna i Paris och regionen Ile-de-France! [Läs mer]
Respekt för marken, årstiderna och djuren, men också ett engagemang för bättre mat... Michelinguiden belönar nu ansvarsfulla restauranger som gör hållbara åtaganden baserade på etiska och miljömässiga innovationer. Upptäck de nya restaurangerna med "Gröna stjärnor" i Michelinguiden 2024! [Läs mer]
Nu när de lyckliga vinnarna av Guide Michelin 2024 har utsetts är det dags att ta reda på vilka restauranger som tyvärr har förlorat sina stjärnor i den berömda röda guiden. Det finns 8 av dem i Paris och regionen Ile-de-France. [Läs mer]
Guide Michelin 2024: Nya stjärnrestauranger i Paris och regionen Ile-de-France
Guide Michelin 2024: "Green Star"-restauranger belönas för sitt ekologiska förhållningssätt
Guide Michelin 2024: Restauranger som förlorat sin stjärna i Paris och regionen Ile-de-France
