Ett litet antal restauranger har förlorat en eller flera stjärnor i år. Den 18 mars presenterade Guide Michelin sin restauranglista för 2024, vilket har gjort många kockar och konditorer glada, men den berömda röda guiden har också tagit bort en eller flera stjärnor från 31 anläggningar i hela Frankrike, inklusive 8 i Paris och regionen Ile-de-France.
Även i år har 12 franska restauranger förlorat en eller flera stjärnor på grund av att en kock har slutat, en ny inriktning, en försäljning eller helt enkelt att anläggningen har stängts. Men ingenting är hugget i sten, och det är säkert att de andra nedgraderade restaurangerna, som förlorade en stjärna på grund av en försämring av kvaliteten på deras mat, kommer att göra allt de kan för att vinna tillbaka denna dyrbara stjärna.
Nedgraderingarna 2024 i Paris och regionen Ile-de-France gäller endast 1-stjärniga etablissemang. De nedgraderas därför till en enkel rekommendation i Michelinguiden. Restaurangen** Sur Mesure har permanent tagits bort från guiden efter kocken Thierry Marx avgång.
Ta reda på vilka restauranger som har nedgraderats av Michelinguiden 2024 i Paris och regionen Ile-de-France:
Det här är underbara restauranger som, för dem som inte har stängt för gott, kommer att behöva kämpa ännu hårdare för att återfå sina förlorade stjärnor under de kommande åren!
