Fromagerie de Meaux Saint-Faron (77): guidade turer, produktionshemligheter och provsmakning

I Meaux, i Seine-et-Marne (77), förädlar Fromagerie Saint-Faron konsten att framställa Brie de Meaux PDO och Brie de Melun PD O som ingen annan. I denna traditionella verkstad knådar, formar och smeker ett team på bestående av 10 experter sina ostar med den största respekt för traditionen. Denna institution i Parisregionen, som vann Prix d'Excellence 2017 vid Concours Général Agricole de Paris, bär stolt namnet Saint Faron, biskop i Meaux på 700-talet.

Husets stjärna? Brie de Meaux Terre de Meaux: rå mjölk från 12 lokala producenter, handformad i två steg och lagrad i minst 7 veckor. I rollistan finns också Brie de Melun PDO, med sin särpräglade karaktär, och den omistliga Triple Crème Saint-Faron, som utsågs till världens bästa ost 2025.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 15–21 december 2025

De goda nyheterna? Du kan se allt, lukta allt och smaka allt. Ostmejeriet öppnar sina dörrar för uppslukande guidade turer från tisdag till lördag, med provsmakning inkluderad. Ta en rundtur i osttillverkningsprocessen, titta på pedagogiska videor och få en privilegierad glimt av liveproduktionen, främst på tisdags-, onsdags- och torsdagsförmiddagar. På eftermiddagen kan du se hur ostarna vänds, den hemliga koreografin för perfekt mognad. Avsluta ditt besök med att strosa genom butiken.

Ett autentiskt gourmetintermezzo som garanterat kommer att glädja Brie-fansen!